Торт «Наполеон» - простий рецепт

Простий рецепт торта «Наполеон» передбачає або повна відсутність коржів домашнього приготування, або максимально спрощений їх рецепт. У першому випадку можна використовувати покупні коржі, або напівфабрикати листкового тіста (без дріжджів в складі) або тесту філо.

Простий рецепт торта «Наполеон» в домашніх умовах

Почати пропонуємо з домашнього варіанту ласощі, який передбачає приготування як власного крему, так і коржів для нього.

Складові:

Для коржів:

вершкове масло - 245 г;
сметана - 245 г;
борошно (самопіднімальне) - 310 м

Для крему:

молоко - 980 мл;
цукор - 280 г;
борошно - 45 г;
яйця - 4 шт .;
вершкове масло - 210 г.

приготування

Готувати тісто найзручніше орудуючи блендером. Помістіть всі наведені компоненти тесту в чашу і збийте. Зібравши однорідну масу разом, залиште її в прохолоді на півгодини, розділіть на 7 частин, розкачати кожну, наколи і випікайте при 220 градусах за 7 хвилин.

Поки коржі охолоджуються, візьміться за крем. Для крему молоко підігрівають з маслом і цукром, а паралельно збивають яйця разом з борошном. Коли молочна суміш практично дійде до кипіння, її вливають до яєць, інтенсивно збиваючи останні. Після, крем повертають назад на слабкий жар і чекають його загустіння. Після охолодження крему можна переходити до складання і декору торта «Наполеон» з заварним кремом по найпростішому рецептом.

Торт «Наполеон» по-домашньому - найпростіший рецепт

Найпростіший варіант передбачає використання листкового тіста і пишного крему, який готується на основі крем-сиру. Це аналог класичного десерту, який буде готовий не більше ніж через годину.

Складові:

пласт листкового тіста - 2 шт.;
яєчний жовток - 1 шт .;
вершкове масло - 135 г;
цукровий пісок - 55 г;
консервований персик - 1 шт.;
крем-сир - 175 г;
цукрова пудра - 115 г;
вершки для збивання - 460 мл.

приготування

Перед тим, як спекти «Наполеон» простим рецептом, обидва пласта листкового тіста розкачати і наколи, а лише потім запікайте дотримуючись інструкції. Жовтки збийте з цукром і розмістіть на водяній бані. Опрацьовуючи жовтки віночком, добийтеся отримання білястої маси консистенції соусу. Збийте жовтки з крем-сиром і Пюріровать персиком. Окремо збийте вершки з цукровою пудрою до стійкості і змішайте їх з сирним кремом. Пласти розріжте натроє і промажте по два коржа з кожного пласта кремом. Зберіть пари разом, накрийте залишилися коржем і декорують на свій смак.