Цукерки «Трюфель»

Трюфелі можна назвати найпростішими в приготуванні цукерками, які здатний подужати навіть новачок. Основою такого ласощі може виступати величезна різноманітність інгредієнтів: від класичного чорного шоколаду, до сучасних версій рецепта на основі шоколадної пасти або печива. Деякі з рецептів цукерок «Трюфель» ми докладно опишемо нижче.

Рецепт цукерок «Трюфель» в домашніх умовах

Шоколадна паста може стати не тільки доповненням бутерброда на сніданок, але і основою для простих шоколадних цукерок. У складі рецепта, крім шоколадної пасти, лежить ще трійка простих інгредієнтів.

Складові:

чорний шоколад - 195 г;
жирні вершки (33%) - 115 мл;
шоколадна паста - 320 г;
раскрошенную фундук - 115 г.

приготування

Розламавши шоколад на скибочки, покладіть його в миску і залийте гарячими вершками. Залиште шоколадні шматочки на пару хвилин, а потім перемішайте. Отриманий шоколадний ганаш змішайте з порціями шоколадної пасти до гладкості, а потім поставте отриману суміш в морозильну камеру на 3 години. Відберіть частина суміші ложкою, розкачайте її між долонь і обваляйте в горіховій крихті. Поставте домашні цукерки трюфелі в холодильник ще на півгодини.

Цукерки трюфелі - класичний рецепт по ГОСТу

Класичні трюфелі, приготовлені на суміші масла і шоколаду, і обсипані какао-порошком, можуть стати ідеальним подарунком. Упакуйте коробочку цукерок «Трюфель», зроблених своїми руками, і презентуйте близьким в період прийдешніх новорічних свят.

Складові:

шоколад - 470 г;
вершкове масло - 25 г;
жирні вершки - 75 мл;
цукрова пудра - 2 ст. ложки;
коньяк - 45 мл;
дрібка солі.

приготування

Поставте сотейник на слабкий вогонь і покладіть в нього шматочки шоколаду і вершкового масла. Дочекайтеся, поки суміш в посуді повністю розтане, а потім зніміть її з жару і додайте цукрову пудру, сіль, коньяк. Перелийте трюфельну масу в іншу ємність і поставте охолодитися на 3 години. Порції трюфеля обваляйте в какао.

Як приготувати імбирні цукерки трюфелі будинку?

Складові:

імбирне печиво - 330 г;
мелений імбир - 2 ч. ложки;
кориця - 1 ч. ложка;
кокосова стружка - 1/2 ст .;
вершкове масло - 25 мл;
мед - 45 мл;
коньяк - 45 мл;
шоколад - 290 г.

приготування

Блендером перетворите печиво в крихту і змішайте її з усіма іншими інгредієнтами зі списку, крім шоколаду. Отриману масу скачайте в кульки рівного розміру і залиште охолодитися на півтори години. З плином часу покрийте цукерки розтопленим шоколадом і дайте йому застигнути.