Морквяно-сирна запіканка

Сир - продукт дуже корисний, адже це натуральний джерело кальцію. Але, на жаль, не всі люблять їсти його в чистому вигляді. Дуже часто з такою проблемою стикаються батьки маленьких дітей. І тоді доводиться йти на всілякі хитрощі, щоб замаскувати цей продукт в ту або іншу страву. Зараз ми вам розповімо, як приготувати морквяно-сирну запіканку, яка виходить неймовірно корисною, адже крім сиру в ній присутній ще і морква - рекордсмен за вмістом вітаміну А.

морквяна запіканка з сиром - рецепт

Складові:

морква сирая- 600 г;
крупа манна - 0,5 склянки;
сир - 1 склянка;
молоко - 3,5 склянки;
яйця курячі - 3 шт .;
сухарі панірувальні - 2 ст. ложки;
цукор - 5 ст. ложок.

приготування

Моркву миємо, чистимо, ріжемо шматочками, кладемо в каструлю і заливаємо водою. Її повинно бути стільки, щоб морква була лише покрита нею. На повільному вогні тушкуємо моркву до готовності. Потім розминаємо її або пропускаємо через м`ясорубку. Молоку даємо закипіти, всипаємо манну крупу і варимо густу кашу. У неї додаємо приготовлену моркву, яйця, сир, цукор і добре перемішуємо. Форму для випічки змащуємо маслом або маргарином, посипаємо сухарями, зверху поміщаємо морквяно-сирну масу і ставимо в духовку. При 180 ° С морквяно-сирна запіканка буде готуватися приблизно 35 хвилин. Потім її виймаємо, викладаємо на блюдо і подаємо зі сметаною.

Запіканка сирно-морквяний - рецепт

Складові:

масло вершкове - 30 г;
мед натуральний - за смаком;
сир 9% -ної жирності - 300 г;
яйця курячі - 2 шт .;
морква - 120 г;
ванілін - 5 г;
сіль - щіпка.

приготування

Нам потрібен сир консистенції однорідної маси. Цього можна досягти, перетерши його через сито. Після цього перекладаємо сир в миску, додаємо сирі курячі яйця, сіль, ванілін і вершкове масло. Гарненько все перемішуємо. Очищену моркву трьом на тертці з великими зубцями. Додаємо її до решти інгредієнтів. Вимішуємо тісто і викладаємо його в форму, змащену маслом. Випікати таку запіканку краще при невисокій температурі. 160-170 ° С буде досить, а часу в такому випадку знадобиться близько 45 хвилин. Готову сирно-морквяний запіканку, приготовлену в духовці, поливаємо медом і подаємо до столу разом з ароматним чаєм.

Сирно-морквяний запіканка в мультиварці

Складові:

сир 15% -ної жирності - 550 г;
морква - 300 г;
яйця курячі - 2 шт .;
родзинки без кісточок - 40 г;
манка - 4 ст. ложки;
сметана - 4 ст. ложки;
масло вершкове - 55 г;
пудра цукрова - 110 г;
цукор-пісок - 2,5 ст. ложки.

приготування

Очищену моркву ріжемо середніми шматочками і подрібнюємо. Можна це зробити за допомогою блендера або дрібної терки. Має вийти близько 1 склянки морквяного маси. Викладаємо її в чашу мультиварки, додаємо промиті родзинки без кісточок, цукор, вершкове масло, перемішуємо і в режимі «Жарка» або «Випічка» готуємо 20 хвилин. Яйця розбиваємо так, щоб можна було відокремити білок від жовтка. Виливаємо білки в глибокий посуд і за допомогою міксера збиваємо їх до пишної білої піни. Потім, не припиняючи процес збивання, додаємо частинами цукрову пудру. Після цього яєчно-цукрова маса повинна стати густий і збільшитися в розмірі. Сир, який ми використовуємо для запіканки, не повинен бути надто вологим. Якщо все-таки вологи забагато, то викладаємо його в марлю, зав`язуємо і віджимаємо зайву рідину. сирно морквяна запіканка в мультиварці Після цього поміщаємо сирок в глибоку миску і розминаємо за допомогою вилки. Всипаємо манку і додаємо жовтки. Перемішуємо все це до стану однорідної маси. Якщо раптом манки під рукою не знайшлося, можна замінити її борошном. Тепер додаємо до решти інгредієнтів протушенние морква з родзинками. Знову все добре перемішуємо. Вводимо білкову масу і від низу до верху дуже акуратно перемішуємо. Каструлю мультиварки промазуємо маслом, викладаємо тісто і в режимі «Випічка» готуємо 65 хвилин. Після звукового сигналу мультиварку відкриваємо, але запіканку Не поспішаймо виймати, нехай вона охолоне в формі. Подаємо таку дієтичну сирно-морквяний запіканку зі сметаною.