Сирна запіканка з морквою

Сирна запіканка, мабуть, здатна витримати будь-які доповнення. Страви з сиру можуть солоними, солодкими або пряними. Варіантів рецептів безліч, і сьогодні ми поділимося з вами ще одним.

Рецепт сирної запіканки з морквою

Складові:

Для запіканки:

морква - 2 шт .;
сир - 1 ст .;
коричневий цукор - 1/2 ст .;
вершки - 2 ст. ложки;
мелений кардамон - 1 ч. ложка.

Для основи:

пісочне печиво - 150 г;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
кориця мелена - 1/2 ч. ложки;
молоко.

приготування

Моркву миємо і чистимо, нарізаємо великими шматочками і пропарюють на водяній бані, або в мікрохвильовій печі, долив трохи води і включивши максимальну потужність на 2 хвилини. Пропарену морква злегка розминаємо виделкою або натираємо на крупній тертці.

Сир розтираємо до утворення однорідної, кремовою маси, до якої додаємо цукор, мелений кардамон і попередньо розім`яту морква. Окремо збиваємо в піну вершки і додаємо їх до отриманої маси.

За допомогою блендера подрібнюємо печиво в крихту і додаємо до нього розтоплене вершкове масло і корицю. Якщо маса погано тримається разом - додайте пару ложок молока, але не старайтеся, щоб в результаті основа тримала форму.

Викладаємо основу з печива в форму для пирога або тарта, зверху розподіляємо сирну масу і залишаємо все остигати в холодильнику 3-4 години. Після закінчення часу страва готова до подачі.

Дієтична сирна запіканка з морквою

Складові:

борошно - 80 г;
порошок для випічки - 1 ч. ложка;
сіль, перець - за смаком;
яйця - 10 шт .;
сир - 2 ст .;
тертий твердий сир - 1 жменя;
морква - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
рослинна олія.

приготування

Моркву натираємо на крупній тертці. Лук ріжемо тонкими кільцями, а перець - дрібною соломкою. Припускаємо овочі в невеликій кількості оливкової олії до напівготовності.

Борошно просіваємо з порошком для випічки. Яйця збиваємо з сіллю і перцем, додаємо до них борошно і сир, а також твердий сир. Доповнюємо суміш пасерованими овочами і викладаємо її в змащену маслом форму для випікання.

Ставимо запіканку в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Якщо ви готуєте запіканку з морквою в мультиварці, то використовуйте режим "випічка" на аналогічне час. Готову запіканку посипаємо зеленню і подаємо до столу в гарячому вигляді.

Сирна запіканка з морквою і манкою

Легка запіканка на основі морквяного пюре, стане прекрасним легким сніданком для шанувальників здорового харчування. Горіховий топінг, який додасть різноманітність текстурі страви, може бути сміливо замінений будь-якими насінням або Гранола.

Складові:

морква - 7 шт .;
цукор - 1/2 ст .;
сир - 1 ст .;
яйця - 2 шт .;
вершкове масло - 4 ст. ложки;
ванільний екстракт - 1/2 ч. ложки;
коричневий цукор - 1/2 ст .;
манна крупа - 2 ст. ложки;
борошно - 2 ст. ложки;
горіхи пекан - 1/2 ст.

приготування

Моркву чистимо, миємо, нарізаємо великими кубиками і кладемо в каструлю. Заливаємо коренеплоди водою і варимо 7-8 хвилин або до тих пір, запіканка сирна з морквою рецепт поки овоч не стане м`яким. Пюріруем морква за допомогою блендера разом з сиром, до утворення однорідної і гладкої маси.

Манну крупу заливаємо 1/2 склянки води і залишаємо набухати 30 хвилин. Набряклу манку додаємо до морквяної суміші разом зі збитими яйцями і ванільним екстрактом.

Горіхи грубо рубаємо ножем і засипаємо цукром. Борошно та олію перетираємо в крихту і змішуємо з горіхами.

Викладаємо морквяну масу в змащену маслом форму, а зверху посипаємо горіхами. Ставимо страву в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.