Вівсяне печиво в домашніх умовах

Якщо ви любите що-небудь погризти між основними прийомами їжі, але хочеться, щоб це було не тільки смачно, але і корисно, обов`язково спечіть вівсяне печиво - Навіть в домашніх умовах це нескладно. А результат обов`язково вас порадує: вівсяне печиво менш калорійне, ніж, наприклад, здобне, пісочне або листкове з пшеничного борошна. До того ж в вівсі міститься більше корисних речовин, ніж у пшениці, а тому вівсяну кашу рекомендують обов`язково їсти на сніданок. Відомо кілька десятків рецептів, як приготувати вівсяне печиво легко. Пропонуємо спробувати прямо зараз.

Вівсяне печиво на кефірі

Складові:

«Геркулес» або інші пластівці швидкого приготування - 1 склянка;
кефір 2,5% жирності - 1 склянка;
липовий мед - 2 ст. ложки;
ванілін - 1 пакетик;
родзинки - 1 жменю.

приготування

У цього рецепта є два нюанси, які важливо врахувати. Перше - в процесі випічки печиво легко пересушується, тому потрібно уважно спостерігати, поки воно печеться. Друге - пластівці важливо вибрати такі, які не потрібно проварювати, а досить лише запарити окропом. Отже, приступимо. Як бачите, пшеничне борошно тут зовсім не використовується, тому вівсяне печиво на кефірі виходить легким і корисним. У глибокій мисці пластівці заливаємо кефіром, добре перемішуємо і на півгодини про них забуваємо - потрібно, щоб вони набрякли як слід. Тим часом запарюємо родзинки окропом хвилин на 10, після чого промиваємо. Якщо необхідно, видаляємо гілочки і сміття. До пластівців додаємо мед, ванілін і родзинки. Добре перемішуємо, щоб маса стала більш-менш однорідною. Деко застилає пергаментом і промаслюється його, щоб печиво не прилипло. Відщипуємо грудочки тесту, формуємо печиво і печемо хвилин 15-20. Таке вівсяне печиво можна пекти не тільки з родзинками, але також і з курагою, чорносливом, вишнею, шматочками шоколаду - теж буде дуже смачно.

Ще корисніше вийде, якщо спекти вівсяне печиво з сиром. Так ще забезпечимо організм кальцієм і зміцнимо кістки. У даному рецепті можна частину пластівців розмолоти в борошно, а частину залишити так - можна регулювати структуру печива, робити її різноманітною - в загальному, експериментуйте сміливо.

Корисне вівсяне печиво з сиром

Складові:

«Геркулес» пластівці - 250 г;
нежирний (1,5%) кефір - 1 склянка;
сода питна - ч. ложки;
сіль - 1 щіпка;
ванілін - 1 пакетик;
сир - 200-250 г;
яйце «Столове» - 2 шт .;
лимон - шт .;
борошно цільнозернових - 2 ст. ложки;
вершкове масло - 10 г.

приготування

Відразу обмовимося: жирність сиру не важлива. Вибирайте за смаком. Хочете менше калорійне печиво - беріть знежирений продукт, чи не вважаєте калорії - використовуйте домашній жирний. У будь-якому випадку, сир потрібно двічі протерти через сито, а потім підсолити і добре перемішати з яйцями, щоб маса стала пишною і однорідною. Пластівці, як уже сказано, потрібно змолоти в борошно. Можна змолоти половину, можна менше або більше - як кому подобається. До пластівців додати вівсяне печиво з родзинками погашену соду, залити кефіром, ретельно перемішати і дати суміші постояти хвилин 20. Далі з`єднуємо обидві маси, всипаємо ванілін і, поступово підсипаючи борошно, добиваємося загустіння тесту, щоб з нього можна було катати кульки. Маслом змащуємо деко, а краще - папір, якої застилає деко, укладаємо печиво і поміщаємо в прогрітий духову шафу на 20 хвилин приблизно.

Звичайно, в цей печиво теж можна додати різні наповнювачі: ягоди, шматочки фруктів, горіхи, насіння. У будь-якому випадку вийде дуже смачне вівсяне печиво, цей простий рецепт сподобається і початківцям кулінарам, і тим, хто відчуває себе на кухні цілком впевнено.