Печиво «Гусячі лапки» з сиру

Пропонуємо вам приготувати дуже смачне печиво з сиру з цікавою назвою «Гусячі лапки». Готуватися воно досить просто, а результат вражає. Таке печиво тане в роті і приводить у захват своїм смаком, як дітей, так і дорослих.

Рецепт сирного печива «Гусячі лапки»

Складові:

маргарин вершковий - 300 г;
борошно - 500-600 г;
сир - 550 г;
цукровий пісок - 120 г;
сода, погашена оцтом - 2/3 ч. ложки;
сіль - щіпка;
ванілін - за бажанням і смаком.

приготування

Розм`якшений маргарин розминаємо з просіяного борошном до дрібної крихти. Трохи збиваємо яйця з однією третиною цукрового піску, і дрібкою солі, додаємо до сиру і перемішуємо, за бажанням приправивши ваніліном. Тепер з`єднуємо борошняну і сирну масу і замішуємо тісто, при необхідності додаючи ще борошно. Розміщуємо його на сорок хвилин в холодильник. Далі з тіста формуємо невеликі кульки і Придавлюємо їх, щоб вийшли тоненькі коржі. Вмочуємо їх в цукрі і складаємо спочатку в півколо, а потім в трикутник. На напівкруглої стороні, робимо за допомогою ножа два розрізи і поміщаємо на присипаний борошном деко. Випікаємо печиво в нагрітій до 200 градусів духовці двадцять п`ять хвилин.

Печиво «Гусячі лапки», пропущене через м`ясорубку

Складові:

масло вершкове - 200 г;
борошно - 2 склянки з гіркою;
сир - 200 г;
цукровий пісок - 60 г;
розпушувач - 12 г;
ванільний цукор - 12 г;
сіль - щіпка
цукрова пудра.

приготування

У глибокий посуд поміщаємо сир, м`яке вершкове масло, цукровий пісок, сіль і ванільний цукор і розтираємо до утворення повітряної однорідної маси. Змішуємо просіяне борошно з розпушувачем і, потроху підсипаючи до сирно-вершковою масі, замішуємо м`яке податливе тісто. Посуд з тістом поміщаємо в холодильник на сорок хвилин. Поки тісто охолоджується, деко вистилає пергаментним папером і промазуємо її маслом, духовку прогреваем до 190 градусів.

Тепер невеликі порції тіста закладаємо в ручну м`ясорубку і прокручуємо, поки з її грати не здасться локшина з тіста довжиною шість-сім сантиметрів. Відрізаємо тісто гострим ножем, підтримуючи його знизу, стискаємо з боку зрізу, надаючи форму гусячої лапки, і викладаємо на підготовлений раніше деко. Випікаємо печиво «Гусячі лапки» в розігрітій духовці двадцять-двадцять п`ять хвилин.

Потім даємо охолонути, і присипаємо цукровою пудрою.

Печиво «Гусячі лапки» з сиру на жовтках

Складові:

масло вершкове - 210 г;
борошно - 2 склянки;
сир - 210 г;
яєчні жовтки - 2 шт .;
цукровий пісок - 200 г;
розпушувач - 7 г;
вода - 35 мл;

приготування

За дві години до приготування поміщаємо вершкове масло в морозильну камеру. Потім натираємо його на середній тертці і змішуємо з сиром. Додаємо просіяне борошно з розпушувачем і розтираємо масу пальцями до утворення дрібної крихти. Тепер вливаємо воду, вводимо жовтки і замішуємо туге тісто. як приготувати сирне печиво гусячі лапки Ставимо його на шістдесят хвилин в холодильник. Поки тісто застигає, вистилає пергаментним папером і присипаємо борошном. Потім частинами розгортаємо його тонким шаром, склянкою або чашкою діаметром приблизно сім міліметрів вирізаємо кружечки, кожен з яких однією стороною мачає в цукровому піску і звертаємо навпіл цукром всередину. Також чинимо ще раз. На отриманому трикутнику з округлою боку притискаємо тісто трохи виделкою, і мачає знову в цукрі. Укладаємо печиво на приготований раніше деко цукрового стороною догори і випікаємо в прогрітій заздалегідь до 195 градусів духовці двадцять хвилин або до красивої рум`яної.