Пиріг із замороженою смородиною
Іноді хочеться побалувати себе шматочком апетитною випічки. Пиріг із замороженою смородиною прекрасно підійде для задоволення бажань такого роду, а приготувати його досить просто і продукти, необхідні для цього доступні круглий рік.
Тертий пиріг з замороженої смородиною
Складові:
Для тесту:
- борошно - 450 г;
- яйця - 2 шт .;
- цукровий пісок - 200 г;
- розпушувач - 12 г;
- маргарин або масло - 200 г;
- сіль - щіпка;
Для начинки:
- заморожена смородина - 500 г;
- цукровий пісок - 100 г;
- крохмаль - 2 ст. ложки.
приготування
У просіяне з розпушувачем і дрібкою солі борошно вводимо розтерті з цукровим піском яйця і розтоплений маргарин і замішуємо пластичне і м`яке тісто. Поділяємо його на дві частини, обертаємо плівкою і поміщаємо в морозильну камеру на одну годину.
Форму вистилає пергаментом і промазуємо вершковим маслом або маргарином. Першу частину тіста дістаємо з морозилки і натираємо на тертці, тримаючи її над формою, рівномірно розподіляємо рівним шаром. Зверху викладаємо размороженную смородину, присипаємо крохмалем і цукром і натираємо другий шар тіста, покриваючи ягоди. Випікаємо в нагрітій до 200 градусів духовці протягом п`ятдесяти хвилин.
Даємо тертого пирога охолонути, розрізаємо і подаємо до столу.
Швабський пиріг із замороженою смородиною в мультиварці
Складові:
Для тесту:
- борошно - 1,5 склянки;
- яєчні жовтки - 3 шт .;
- цукровий пісок - 125 г;
- розпушувач - 12 г;
- вершкове масло - 125 г;
Для начинки:
- заморожена смородина - 350 г;
- яєчні білки - 3 шт .;
- цукрова пудра - 175 г;
- борошно - 1,5 ст. ложки;
- ваніль - 2 г;
- розпушувач - 12 г;
- крохмаль - 1 ч. ложка.
приготування
До просіяного борошна додаємо розпушувач і перемішуємо. Потім розтираємо яєчні жовтки з цукром, вводимо до борошна разом з розм`якшеним вершковим маслом і замішуємо липнуче до рук тісто. Відправляємо його в холодильник на тридцять-сорок хвилин.
Тим часом готуємо начинку. Охолоджені білки збиваємо в густу, щільну піну, додаючи в кінці збивання цукрову пудру. Потім обережно втручаємося борошно, крохмаль і розпушувач, додаємо размороженную і віджату смородину і акуратними рухами від низу до верху перемішуємо до рівномірного її розподілу.
З охолодженого тіста формуємо кулю, при необхідності присипаємо борошном і розподіляємо його, сформувавши бортики, в промазати маслом чаші мультиварки, проклавши попередньо на дно пергаментні стрічки для зручності вилучення готового пирога. Зверху на тісто розподіляємо начинку і готуємо наш пиріг шістдесят хвилин в режимі "випічка".
Готовому пирогу даємо трохи охолонути, витягаємо з мультиварки за допомогою прокладених стрічок і подаємо до столу.