Пиріг із замороженою смородиною

Іноді хочеться побалувати себе шматочком апетитною випічки. Пиріг із замороженою смородиною прекрасно підійде для задоволення бажань такого роду, а приготувати його досить просто і продукти, необхідні для цього доступні круглий рік.

Тертий пиріг з замороженої смородиною

Складові:

Для тесту:

• борошно - 450 г;
• яйця - 2 шт .;
• цукровий пісок - 200 г;
• розпушувач - 12 г;
• маргарин або масло - 200 г;
• сіль - щіпка;

Для начинки:

• заморожена смородина - 500 г;
• цукровий пісок - 100 г;
• крохмаль - 2 ст. ложки.

приготування

У просіяне з розпушувачем і дрібкою солі борошно вводимо розтерті з цукровим піском яйця і розтоплений маргарин і замішуємо пластичне і м`яке тісто. Поділяємо його на дві частини, обертаємо плівкою і поміщаємо в морозильну камеру на одну годину.

Форму вистилає пергаментом і промазуємо вершковим маслом або маргарином. Першу частину тіста дістаємо з морозилки і натираємо на тертці, тримаючи її над формою, рівномірно розподіляємо рівним шаром. Зверху викладаємо размороженную смородину, присипаємо крохмалем і цукром і натираємо другий шар тіста, покриваючи ягоди. Випікаємо в нагрітій до 200 градусів духовці протягом п`ятдесяти хвилин.

Даємо тертого пирога охолонути, розрізаємо і подаємо до столу.

Швабський пиріг із замороженою смородиною в мультиварці

Складові:

Для тесту:

• борошно - 1,5 склянки;
• яєчні жовтки - 3 шт .;
• цукровий пісок - 125 г;
• розпушувач - 12 г;
• вершкове масло - 125 г;

Для начинки:

• заморожена смородина - 350 г;
• яєчні білки - 3 шт .;
• цукрова пудра - 175 г;
• борошно - 1,5 ст. ложки;
• ваніль - 2 г;
• розпушувач - 12 г;
• крохмаль - 1 ч. ложка.

приготування

До просіяного борошна додаємо розпушувач і перемішуємо. Потім розтираємо яєчні жовтки з цукром, вводимо до борошна разом з розм`якшеним вершковим маслом і замішуємо липнуче до рук тісто. Відправляємо його в холодильник на тридцять-сорок хвилин.

Тим часом готуємо начинку. Охолоджені білки збиваємо в густу, щільну піну, додаючи в кінці збивання цукрову пудру. Потім обережно втручаємося борошно, крохмаль і розпушувач, додаємо размороженную і віджату смородину і акуратними рухами від низу до верху перемішуємо до рівномірного її розподілу.

З охолодженого тіста формуємо кулю, при необхідності присипаємо борошном і розподіляємо його, сформувавши бортики, в промазати маслом чаші мультиварки, проклавши попередньо на дно пергаментні стрічки для зручності вилучення готового пирога. Зверху на тісто розподіляємо начинку і готуємо наш пиріг шістдесят хвилин в режимі "випічка".

Готовому пирогу даємо трохи охолонути, витягаємо з мультиварки за допомогою прокладених стрічок і подаємо до столу.

Відео: Пиріг з безе і червоною смородиною

Відео: Пісочний пиріг з вишнею та чорною смородиною