Пиріг з абрикосами і сиром
Абрикоси і сир прекрасно поєднуються в готових десертах. Не є винятком і випічка, приготовлена з використанням цих компонентів.
Приготуйте пиріг з абрикосами і сиром за нашими рецептами і ви, безумовно, залишитеся задоволені результатом.
Рецепт пирога з сиром і абрикосами в мультиварці
Складові:
- борошно - 200-220 г;
- абрикоси - 8-10 шт .;
- сир - 480 г;
- молоко - 60 мл;
- яйця курячі - 3 шт .;
- цукровий пісок - 120 г;
- рослинне масло - 50 мл;
- розпушувач - 12 г;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- вершки - 90 мл;
- крохмаль - 30 г;
- крупа манна - 30 м
приготування
Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем, додаємо 75 грам сиру, столову ложку цукрового піску, вершки і рослинне масло. Замішуємо тісто і визначаємо його на тридцять хвилин в холодильник.
У залишився сир вливаємо молоко, додаємо розтерті жовтки з цукром, крохмаль, манну крупу, ванільний цукор і перемішуємо. Окремо збиваємо білки і також вводимо в сирну суміш.
Ємність мультиварки промаслюється, розподіляємо в ній тісто, формуючи високі бортики, і викладаємо зверху вимиті, обсушені абрикоси. Не забуваємо, попередньо, видалити з плодів кісточки. Зверху розподіляємо акуратно сирну начинку.
Налаштовуємо пристрій на режим «Випічка» і виставляємо час шістдесят хвилин. Під час процесу приготування і протягом десяти хвилин після його завершення кришку приладу не відкриваємо, так як це може негативно вплинути на легкість готового пирога.
Листковий пиріг з абрикосами і сиром
Складові:
- готове листкове дріжджове тісто - 1 упаковка;
- яйце - 1 шт .;
- цукровий пісок - 150 г або по смаку;
- сир - 490 г;
- очищені абрикоси - 300-400 г;
- картопляний крохмаль - 50 г;
- ванільний цукор - 10 г.
приготування
Насамперед размораживаем дріжджове тісто, ділимо на дві частини і трохи розгортаємо. Деко або форму вистилає пергаментним папером і промаслюється її. Розподіляємо на ній один пласт тесту і викладаємо по центру, трохи відступаючи від країв, сирну начинку. Для її приготування змішуємо сир з цукровим піском, ванільним цукром, яйцем і крохмалем і збиваємо до пишності.
Зверху розкладаємо половинки або четвертинки абрикосів. Далі можна зробити двома способами: прикрити зверху другим шаром тіста, защипи краю і зробити зверху кілька довільних розрізів або підвернути краю нижнього шару наверх, а другий пласт нарізати на довгі смужки і сформувати з них зверху решітку.
Для випікання визначаємо пиріг в духову шафу на сорок хвилин при температурі 185 градусів.