Пиріг з абрикосами і сиром

Абрикоси і сир прекрасно поєднуються в готових десертах. Не є винятком і випічка, приготовлена з використанням цих компонентів.

Приготуйте пиріг з абрикосами і сиром за нашими рецептами і ви, безумовно, залишитеся задоволені результатом.

Рецепт пирога з сиром і абрикосами в мультиварці

Складові:

борошно - 200-220 г;
абрикоси - 8-10 шт .;
сир - 480 г;
молоко - 60 мл;
яйця курячі - 3 шт .;
цукровий пісок - 120 г;
рослинне масло - 50 мл;
розпушувач - 12 г;
ванільний цукор - 1 пакетик;
вершки - 90 мл;
крохмаль - 30 г;
крупа манна - 30 м

приготування

Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем, додаємо 75 грам сиру, столову ложку цукрового піску, вершки і рослинне масло. Замішуємо тісто і визначаємо його на тридцять хвилин в холодильник.

У залишився сир вливаємо молоко, додаємо розтерті жовтки з цукром, крохмаль, манну крупу, ванільний цукор і перемішуємо. Окремо збиваємо білки і також вводимо в сирну суміш.

Ємність мультиварки промаслюється, розподіляємо в ній тісто, формуючи високі бортики, і викладаємо зверху вимиті, обсушені абрикоси. Не забуваємо, попередньо, видалити з плодів кісточки. Зверху розподіляємо акуратно сирну начинку.

Налаштовуємо пристрій на режим «Випічка» і виставляємо час шістдесят хвилин. Під час процесу приготування і протягом десяти хвилин після його завершення кришку приладу не відкриваємо, так як це може негативно вплинути на легкість готового пирога.

Листковий пиріг з абрикосами і сиром

Складові:

готове листкове дріжджове тісто - 1 упаковка;
яйце - 1 шт .;
цукровий пісок - 150 г або по смаку;
сир - 490 г;
очищені абрикоси - 300-400 г;
картопляний крохмаль - 50 г;
ванільний цукор - 10 г.

приготування

Насамперед размораживаем дріжджове тісто, ділимо на дві частини і трохи розгортаємо. Деко або форму вистилає пергаментним папером і промаслюється її. листковий пиріг з абрикосами і сиром Розподіляємо на ній один пласт тесту і викладаємо по центру, трохи відступаючи від країв, сирну начинку. Для її приготування змішуємо сир з цукровим піском, ванільним цукром, яйцем і крохмалем і збиваємо до пишності.

Зверху розкладаємо половинки або четвертинки абрикосів. Далі можна зробити двома способами: прикрити зверху другим шаром тіста, защипи краю і зробити зверху кілька довільних розрізів або підвернути краю нижнього шару наверх, а другий пласт нарізати на довгі смужки і сформувати з них зверху решітку.

Для випікання визначаємо пиріг в духову шафу на сорок хвилин при температурі 185 градусів.