Пиріг з сиром і полуницею

Літній час ідеально для експериментів з фруктовою і ягідної випічкою. У пошуках рецептів останніх рекомендуємо звернути увагу на пиріг з сиром і полуницею: ароматний і дуже легкий, він стане ідеальною частиною вашої трапези в жарку пору року і навіть в холоди, коли замінити свіжі ягоди можна замороженим аналогом.

Пісочний пиріг з сиром і полуницею

Пісочні галети - найзручніший формат пирога, який можна спорудити за лічені хвилини за умови наявності готового пісочного тіста. Асортимент інгредієнтів мінімальний і доступний, а смак готового ласощі не можна порівняти ні з чим.

Складові:

Для тесту:

борошно - 175 г;
цукор - 15 г;
лимонна цедра - 1 ст. ложка;
молоко - 45 мл;
вершкове масло - 155 г;
яєчний жовток - 1 шт.

Для начинки:

сир - 135 г;
мед - 55 мл;
полуниця - 4 ст .;
по щіпці ваніліну і кориці;
крохмаль - 10 м

приготування

Почніть з приготування тіста, збивши все охолоджені інгредієнти разом за допомогою блендера. Коли маса стане грудкуватої і почне збиратися разом, оберніть її плівкою і залиште в холоді на годину. Охолоджене тісто сформуйте в диск. Приготуйте сирну начинку, збивши сир з 2/3 меду. Розподіліть порцію сирної начинки в центрі.

Полуницю присипте крохмалем, змішайте з рештою медом, ваніллю і корицею. Розподіліть ягоди по поверхні сирної начинки і подверніте краї тіста так, щоб покрити її частина, залишаючи середину відкритою.

Відкритий пиріг з сиром і полуницею випікайте при 180 градусах 45 хвилин.

Смачний пиріг з сиром і полуницею - рецепт

Цей повітряний пиріг готується з мінімальною кількістю борошна, від чого виходить повітряним як суфле, але при цьому щільним за рахунок наявності сиру.

Складові:

яйця - 3 шт .;
сир - 340 г;
мед - 45 мл;
борошно - 25 г;
стручок ванілі;
молоко - 35 мл;
цукор - 35 г;
полуниця - 145 г.

приготування

Розділивши яйця, збийте жовтки з медом, половиною ванільного стручка, молоком, сиром і борошном. Ви отримаєте щільну, але однорідну сирну масу, схожу з тією, що використовують для приготування звичайного суфле.

Окремо перетворите в піну залишилися яєчні білки. Продовжуючи збивання, починаючи підсипати до білкової піні цукор, поки не досягнете твердих піків. Обережно з`єднайте пишну білкову суміш з масою з сиру. Додайте шматочки полуниці.

Випікайте при 190 градусах протягом години.

Швидкий пиріг з полуницею і сиром

Ще один пиріг з мінімумом борошна, який дуже нагадує сирну запіканку. Таке ласощі можна доповнити будь-якими сезонними ягодами, але ми зупинилися на полуниці.

Складові:

сир - 365 г;
яйця - 3 шт .;
борошно - 85 г;
цедра одного лимона;
мед - 75 мл;
щіпка ваніліну;
полуниця - 115 г;
вершкове масло - 15 г.

приготування

Відокремте яєчні білки і збийте їх до стійких піків. Жовтки з`єднайте окремо з медом, ваніллю, сиром і цедрою. Додайте до желтковой суміші борошно та з`єднайте все з яєчною масою. Додайте шматочки ягід і перелийте все в промаслений форму. Випікайте при 180 градусах 40 хвилин.

Повторити приготування пирога з полуницею і сиром можна і в мультиварці, для цього необхідно запікати все в режимі «Випічка» 55 хвилин.

Швидкий тертий пиріг з полуницею і сиром

Складові:

полуниця - 310 г;
цукор - 25 г;
борошно - 135 г;
розпушувач - 5 г;
вершкове масло - 115 г;
щіпка ваніліну;
цукрова пудра - 115 г;
яйця - 2 шт .;
сир - 95 м

приготування

Приготуйте пюре з полуниці і цукру, а потім проваріть до загустіння.

З`єднайте борошно з рештою сухими складовими, а потім вбийте до неї яйця, додайте сир і рубане масло. Розітріть все в крихту і залиште охолодитися. Близько 2/3 крихти утрамбуйте в форму єдиним пластом, поверх розподіліть полуничну начинку і посипте все залишилася крихтою. Випікайте 25 хвилин до рум`яної скоринки.