Пісні коржі

Серед інших видів хліба, пісні коржі відрізняються найбільшою варіативністю і функціональністю. Коржик можна їсти просто так, вмочати в соус або обертати навколо улюблених видів начинки. Крім іншого, їх незрівнянно швидше і легше готувати навіть не маючи особливих навичок у випічці хліба.

Пісні коржі на сковороді

Солодкі коржі - щось на зразок млинців, які можна їсти теплими, посипати цукровою пудрою або подавати в доповненні свіжих фруктів і джемів з них. Рецепт цих коржів прийшов з Індії і містить в своїй основі солодка картопля, але в наших реаліях, за відсутності батата, в хід можна пустити морква або гарбуз.

Складові:

• борошно - 355 г;
• дріжджі - 5 г;
• цукор - 10 г;
• солодка картопля - 1 бульба;
• соєве молоко - 55 мл.

приготування

Бульба солодкої картоплі розділіть на кубики і запечіть. Коли шматочки стануть м`якими, охолодіть їх і пюріруйте. Окремо розведіть дріжджі в підсолодженому соєвому молоці (можна замінити його водою). Влийте дріжджовий розчин до картоплі, а слідом додайте борошно. Коли тісто збереться разом, залиште його на півгодинну расстойку, а потім розділіть на порції і розкачати. Кожну з коржів обсмажуйте в розігрітій олії по півхвилини з обох сторін.

Пісні житні коржі - рецепт

Якщо ви любите наповнювати коржі різноманітними компонентами, то запам`ятайте рецепт цих житніх піт. Під час приготування вони роздуваються, утворюючи в центрі порожнину, зручну для наповнення будь-якими бажаними інгредієнтами.

Складові:

• житнє борошно - 180 г;
• пшеничне борошно - 160 г;
• мед - 5 мл;
• дріжджі - 2 ч. ложки;
• вода - 230 мл;
• масло рослинне - 25 мл.

приготування

Мед розведіть у теплій воді і всипте до нього дріжджі. Через 5 хвилин влийте до активізувати дріжджового розчину рослинне масло і перемішайте. Обидва види борошна змішайте разом і влийте до них рідкі компоненти. Ліпковатим тісто викладіть на подпиленний борошном стіл і вимісити до гладкості. Розділіть шар тіста на 8 рівний порцій, кожну розкачати і розмістіть випікатися на пергаменті при 230 градусах 5 хвилин.

Пісні коржі на розсолі

Складові:

• борошно - 355 г;
• розпушувач - 5 г;
• оливкова олія - 55 мл;
• огірковий розсіл - 235 мл.

приготування

Змішайте першу пару сухих компонентів разом і додайте до них сіль. До отриманої сухої суміші влийте огірковий розсіл з маслом і почніть вимішування. Коли кому збереться разом, перейдіть на робочу поверхню і продовжуйте опрацьовувати тісто, поки воно не стане еластичним. Залиште сформована кому в теплі на півгодини, а потім приступайте до розкочування і обсмажуванні на сухій сковороді.

Пісні коржі в духовці

Якщо ви любите фокаччу, то цей пісний варіант приготування ароматної італійської коржі буде вам до смаку. Велика кількість оливкової олії робить готовий хліб ситним і м`яким, а додати ще більше смаку можна за допомогою асорті зі свіжих трав.

Складові:

• борошно - 490 г;
• дріжджі - 10 г;
• вода - 290 мл;
• оливкова олія - 65 мл;
• велика сіль - 10 г;
• гілочки розмарину - 2 шт.

приготування

У центрі борошняної гірки розведіть дріжджі в теплій воді. Замісити м`яке тісто і почніть забивати в нього оливкову олію. Розподіліть масляниста тісто в формі єдиним пластом, після чого пальцями зробіть по всій поверхні невеликі поглиблення, посипте все сіллю і листочками розмарину. Надішліть корж на півгодинну расстойку, а потім переходите до випічки при 200 градусах ще півгодини.

Пісні коржі - рецепт

Складові:

• борошно - 290 г;
• дріжджі - 10 г;

• сушений часник - 1 ч. ложка;
• пиво - 225 мл;
• оливкова олія - 35 мл.

приготування

Пиво слід ледь підігріти, а потім змішати з дріжджами і сушеним часником. Всипте до дріжджового розчину борошно і замісіть тісто протягом 8 хвилин. Готове тісто еластичне змішайте з маслом, а потім залиште його на півгодинну расстойку. Відщипуючи від тесту шматочки, розтягуйте їх, а потім обсмажують на добре розігрітому грилі.

Відео: Пісні коржі з зеленою цибулею

Відео: Смачно і просто! Пісні швидкі оладки-коржі.