пісні булочки

В пост теж хочеться солоденького, але багато ласощі в цей час під забороною. Ми вам зараз розповімо, як приготувати пісні булочки.

Пісні булочки з корицею - рецепт

Складові:

борошно пшеничне сорти вищого - 3,5 склянки;
вода тепла - 90 мл;
цукровий пісок - 140 г;
рафінована рослинна олія - 65 мл;
сухі швидкодіючі дріжджі - 10 г;
кориця для начинки;
сіль - щіпка.

приготування

У миску вливаємо теплу воду, кладемо дріжджі, цукор і розмішуємо до розчинення дріжджів і ставимо в тепло, щоб піднялася пінна шапочка. Потім всипаємо приблизно 1/3 просіяного борошна і добре розмішуємо. Всипаємо ще стільки ж борошна, знову розмішуємо. Тепер отримане досить густе тісто поміщаємо на стіл, висипаємо залишок борошна і гарненько все вимішуємо. Розміщуємо отримане тісто в миску, прикриваємо і прибираємо в тепло. Після його збільшення вдвічі, обминали його, знову накриваємо - і в тепло. Після другого підйому можна приступати до подальшої роботи. Поділяємо тісто на 6 частин, розгортаємо кожну в круг, посипаємо корицею, скачуємо рулетом і розрізаємо поздовжньо, не доходячи до кінця. Беремо руками за кінці і звертаємо трояндочку. Так чинимо з усіма шматочками. Розміщуємо заготовки на деко і близько 25 хвилин випікаємо при 200 градусах.

Пісні картопляні булочки

Складові:

вода тепла - 180 мл;
свіжі дріжджі - 40 г;
борошно сорту вищого пшеничне - 300 г;
оливкова олія - 40 мл;
картопля - 200 г;
пісок цукровий - 30 г;
кунжут;
сіль.

приготування

У теплій воді розчиняємо свіжі дріжджі, всипаємо цукровий пісок. Відварену в мундирі картоплю чистимо і тремо на тертці. Змішуємо борошно з сіллю, оливковою олією, картоплею і розчиненими дріжджами. Отримане тісто ставимо для підйому хвилин на 50 в тепле місце. Формочки для кексів або маффінів промазуємо маслом, поміщаємо в них порції тесту, заповнюючи приблизно на половину обсягу. Верх притрушуємо кунжутом і залишаємо на чверть години для підйому. Випікаємо пісні булочки близько півгодини при помірній температурі.

Пісні булочки з цукром і корицею - рецепт

Складові:

пісок цукровий - 200 г;
борошно сорту вищого пшеничне - 900 г;
пресовані дріжджі - 30 г;
вода тепла - 400 мл;
мелена кориця - 20 г;
сіль - щіпка;
рослинне масло - 20 мл.

приготування

Розводимо свіжі дріжджі теплою водою, всипаємо сіль, просіяне попередньо борошно і замішуємо еластичне тісто, для зручності змастивши руки олією. Корицю змішуємо з цукром. Приблизно цукру із загального обсягу розчиняємо в 50 мл теплої води. Тісто розгортаємо пластом близько 10 мм. Змащуємо зверху за допомогою кулінарної кисті солодкою водою і наносимо шар начинки з цукру і кориці. Скачуємо тісто рулетом, а потім ріжемо його на шматочки, які викладаємо на деко. Кожну заготовку змащуємо цукрової водою і даємо їм підійти протягом півгодини. Випікаємо пісні булочки з цукром і корицею близько півгодини.

Пісні булочки з родзинками

Складові:

борошно - 270 г;
цукровий пісок - 25 г;
оливкова олія - 40 мл;
родзинки - 100 г;
дріжджі швидкої дії сухі - 5 г;
тепла вода - 15 мл.

приготування

Розмішуємо сухі дріжджі і цукровий пісок в теплій воді до повного розчинення, а потім залишаємо в теплі для освіти пінної шапочки. У глибокій великій мисці з`єднуємо борошно, попередньо просіяне, з сіллю, дріжджовий масою, оливковою олією і родзинками. Добре вимішуємо тісто і прибираємо в тепло підходити на годинку, прикривши ємність рушником. Коли маса збільшиться вдвічі, обминали її і ліпимо булочки. Розміщуємо їх на деко і даємо постояти хвилин 20, прикривши, щоб не обвітрювалися. Потім змащуємо їх оливковою олією і готуємо в духовці близько 25 хвилин.