Цибулеві коржі

Хочете відчути смак італійської кухні без особливих витрат і навіть не виходячи з дому? Тоді обов`язково спробуйте національні італійські коржі з цибулею, вони ж фокаччею.

Ми поділимося з вами рецептом того, як приготувати це нехитрий хліб у власній духовці, а інгредієнти для цибулевих коржів гарантовано знайдуться у вас вдома.

Коржі з цибулею - рецепт

Складові:

цибуля ріпчаста - 3 шт .;
оливкова олія - 5 ст. ложок;
часник - 2 зубчики;
сіль - 1 ч. ложки;
молоко - 1 ст .;
дріжджі - 1 ст. ложка;
цукор - 2 ст. ложки;
борошно - 6 ст.

приготування

Подрібніть одну очищену цибулину і підсмажте її на сильному вогні з 3 столовими ложками оливкової олії, нарізаним часником і сіллю, до м`якості.

Поки цибуля смажиться, розведіть дріжджі в склянці теплої води і дайте їм постояти близько 5 хвилин. Тепер увімкніть міксер (або візьміть віночок) і додайте дріжджі з водою в миску зі склянкою молока. Туди ж втрутився столову ложку солі, цукор, підсмажену цибулю і починайте підмішувати борошно. Отримане еластичне тісто викладіть в змащену оливковою олією миску і накрийте фольгою. Дайте тесту піднятися в теплому місці близько півтори години, потім знову вимішайте і залиште доходити вдруге ще 1 годину.

Тепер колобок з тіста можна викласти на змащене маслом деко, розподілити його по поверхні коржі з цибулею , накрити рушником і знову залишити на 45 хвилин.

Тим часом дожаріваем решту 2 цибулини: нарізаємо їх півкільцями і готуємо на оливковій олії з сіллю і перцем до м`якості.

В піднявся тесті пальцями робимо поглиблення і розподіляємо по ним підсмажену цибулю. Випікаємо фокаччу при 230 градусах 30-35 хвилин.

Рецепт цибулевої коржі можна видозмінити на свій смак, наприклад, додавши тертого пармезану або класичних італійських трав на кшталт розмарину, базиліка і орегано. Buon appetito!