Рецепт булочок в духовці

Шанувальники домашньої випічки на власному досвіді переконалися в тому, що ароматна домашня здоба куди смачніше і якісніше покупної, до того ж вона довше зберігається. Доводити це в черговий раз ми вирішили на прикладі булочок, які кожен, при бажанні, може спекти на власній кухні взявши на замітку один з представлених нижче рецептів.

Рецепт булочок з цукром в духовці

Пам`ятайте пишні цукрові булочки, які продавалися в будь-який вітальні? Чому б не перетворити їх у доросле ласощі, додавши в рецепт трохи ... шампанського. Після випікання алкоголю в здоби не залишиться, зате легкий присмак ігристого дасть знати про себе після першого оцту.

Складові:

• борошно - 470 г;
• родзинки - 65 г;
• вершкове масло - 55 г (+50 г для змащування);
• сік 4 мандарин;
• дріжджі (свіжі) - 21 г;
• сухе шампанське - 210 мл;
• білий цукровий пісок - 55 г;
• тростинний цукор - для обсипання.

приготування

Розведіть дріжджі в теплому мандариновому соку і залиште до спінювання. Борошно пропустіть через сито, зробіть в центрі отриманого гірки лунку і влийте розтоплене масло і дріжджовий розчин. Слідом відправте цукор і перемішайте все, до розчинення кристалів. Всипте родзинки, додайте шампанське і замісіть ледь ліпковатим тісто. Перекладіть кому в промаслений посуд і залиште подвоїтися в обсязі в теплі. Розділіть тісто шматки рівного розміру і округлятимете кожен з них. Викладіть булочки на деку і залиште піднятися вдруге вже на 15-20 хвилин. Тісто, що підійшло змастіть молоком і посипте цукровим піском, після чого розмістіть деко в розігрітій до 200 градусів духовці на 20 хвилин.

Рецепт булочок з сиром в духовці

Рецепт цих булочок в духовці, крім м`якого здобного тіста, включає в себе ще й начинку, що складається з сиру, вишні, шоколаду та горіхів. На ділі виходить навіть ще більш апетитно, ніж здається.

Складові:

• борошно - 290 г;
• цукровий пісок - 30 г;
• інстантні дріжджі - 5 г;
• молоко - 145 мл;
• вершкове масло - 65 г;
• мигдаль - 55 г;
• вишні - 115 г;
• сир - 80 г;
• білий шоколад - 80 г.

приготування

Розчиніть цукрові кристали в теплому молоці і всипте дріжджі. Коли останні спіниться, почавши активну життєдіяльність, влийте тепле розтоплене масло і всипте борошно. Замісити тісто, залиште його подвоїтися в теплі хвилин на 45. Що Підійшло тісто розкачати в прямокутний пласт і посипте його сиром, натертим шоколадом, мигдалем і вишнею. Поверніть тісто в рулет і наріжте на порції. Викладіть булочки в змащену форму і дайте їм підійти вдруге, ще на півгодини. Простий рецепт булочок в духовці майже пішов до кінця, залишилося лише безпосередньо випекти здобу при 180 градусах ще близько півгодини.

Рецепт булочок з дріжджового тіста в духовці

Складові:

• борошно - 420 г;
• мед - 55 мл;
• дріжджі - 5 г;
• молоко - 240 мл;
• вершкове масло - 115 г;
• яйце - 1 шт .;
• варення - 270 мл.

приготування

Схема приготування цих простих булочок схожа з вищеописаними. Спершу в теплому молоці (можна замінити його водою) слід розвести мед, а лише потім всипати сухі інстантні дріжджі. Коли останні активізуються, доповніть дріжджовий розчин розтопленим маслом і збитим яйцем, повторно все перемішайте і перелийте рідини до борошна. Замісити ліпковатим тісто, поставте його на расстойку приблизно на годину, а з часом розділіть на рівні порції, кожну розплющите між долонями, покладіть всередину варення і зліпіть краю разом. Сформовані булочки викладіть у форму і залиште піднятися повторно, ще на 15-20 хвилин, а після розмістіть в розігрітій до 190 градусів духовці на 25-35 хвилин, поки не схопляться легкої рум`яною скоринкою.

Відео: Дієтичні сирні булочки в духовці, простий рецепт