Пісне тісто для пиріжків

Ви можете приготувати відразу кілька видів тесту для будь-якої випічки, без додавання яєць, вершкового масла або будь-яких інших продуктів тваринництва. Трійка простих рецептів пісного тіста для пиріжків зібрана в цьому матеріалі.

Рецепт пісного тіста для пиріжків

Складові:

• вода - 550 мл;
• свіжі дріжджі - 75 г;
• борошно - 980 г;
• розпушувач - 7 г;
• лимонний сік - 1/3 ч. ложки;
• оливкова олія - 55 мл;
• сіль - 3 ч. ложки.

приготування

Підігрійте воду так, щоб вона стала ледь теплою. Розчиніть в рідини пучку цукрового піску і свіжі дріжджі, а потім залиште останні активізуватися. Про початок активізації свідчитиме освіту пінної шапки з дрібними бульбашками повітря на поверхні дріжджового розчину. Пропустивши борошно через сито і з`єднавши її з сіллю і розпушувачем, зробіть в центрі суміші поглиблення і влийте в нього дріжджовий розчин. Слідом додайте масло і цитрусовий сік, а потім приступайте до замішування тіста за допомогою кухонного комбайна. Попередньою вистоювання перед формуванням цього тесту не потрібно, а тому можете відразу ділити його на порції, розплющувати долонею, начиняти і ліпити пиріжки. Перед розміщенням в духовці пісному дріжджового тесту для пиріжків слід дати піднятися хвилин 15-20.

Швидке пісне тісто для пиріжків

Складові:

• борошно - 290 г;
• оливкова олія - 75 мл;
• вода - 155 мл;
• розпушувач - 7 м

приготування

У цьому рецепті мінімум складових, а тому схема приготування елементарно проста: з`єднайте разом всі сухі інгредієнти, потім влийте до них теплу воду з маслом і замісити еластичне тісто. Останнє не повинно бути Клеклі або прилипати до рук. Миску з тістом накрийте і залиште хвилин на 15, після чого можна відразу приступати до формування пиріжків.

Пісне тісто на розсолі для пиріжків

Складові:

• розсіл - 135 мл;
• сухі дріжджі - 5 г;
• цукровий пісок - 10 г;
• борошно - 230 г;
• рослинне масло - 25 мл.

приготування

Злегка підігрійте воду. Якщо у вашому розпорядженні є соєве молоко, то замініть розсіл їм або приготуйте суміш. Розчиніть в ледь теплої рідини цукровий пісок і додайте в розчин дріжджі. Дайте дріжджів активізуватися, тобто утворити на поверхні рідини пінну шапку, після чого влийте рослинне масло і додайте пропущену через сито борошно. Накривши ємність з тістом рушником, залиште його підходити до подвоєння в розмірі.

Відео: Пісні пиріжки з капустою

Відео: Пиріжки з капустою (пісні)