Пряники на кефірі - простий рецепт

Якщо ви вважаєте магазинні пряники сумнівною гумової солодкістю, яку необхідно жувати дуже довго, то саме час дати ласощів другий шанс, правда, вже в домашньому виконанні. Домашні пряники на кефірі з цим простим рецептами відрізняються м`якістю і легкістю, давно загубленої в магазинному продукті.

Рецепт пряників на кефірі в домашніх умовах

Крім кефіру, в якості основи для пряників може використовуватися кисле молоко, ряжанка, йогурт або нежирна сметана, словом, будь-яка кисломолочна основа середньої густини забезпечить належну консистенцію і щільність тесту.

Складові:

кефір - 490 мл;
борошно - 720 г;
цукровий пісок - 510 г;
рослинне масло - 45 мл;
сода - 2 ч. ложки;
яєчні жовтки - 3 шт.

приготування

З`єднайте кефір з яєчними жовтками і цукровим піском, додайте в суміш масло і соду. Гасити останню немає необхідності, оскільки зміст молочної кислоти в кефірі достатню для того, щоб впоратися з цим завданням. Тепер всипте третину всієї борошна і замісити липке тісто. Залишок муки пересипте на робочу поверхню і покладіть в неї тісто. Поступово підбираючи борошно і опрацьовуючи суміш руками, добийтеся того, щоб тісто не втратило своєї м`якості і легкої липкості, але було зручно в роботі. На даному етапі тісто можна розгортати до півтора сантиметрової товщини і нарізати вручну або за допомогою фігурної вирубки. У центр кожної вирізаної форми можна покласти шматочок шоколаду або повидла.

Рецепт пряників на кефірі вже майже підійшов до кінця, залишається лише розкласти готовий продукт на покритому пергаментом деку і поставити в розігріту до 180 градусів духовку випікатися до зарум`янювання.

Як приготувати пряники на кефірі з медом?

Незважаючи на невисокий вміст меду в рецепті, пряники приготовані за нього виходять дивно ароматними. Крім самого меду в тісто можна додати і інші аромати, наприклад ванільний або ромовий екстракт.

Складові:

кефір - 345 мл;
цукровий пісок - 135 г;
мед - 35 мл;
сода - 1 ч. ложка;
рослинне масло - 45 мл;

Як приготувати пряники на кефірі з медом

яйця - 2 шт .;
борошно - 475 г.

приготування

Перетворіть яйця, рідкий мед і цукровий пісок в білястий повітряний крем. До яйцям влийте кефір і масло, ще раз збийте все разом і з`єднайте з сухою сумішшю муки і соди. Отримане тісто розкачати до сантиметрової товщини, наріжте і викладіть на деко. Випікайте медові пряники у розігрітій до 180 градусів духовці 25 мнуть, а після охолодження глазурують їх або просто посипте цукровою пудрою.