Пампушки на кефірі

Пампушки на кефірі - дуже смачне ласощі, яке з легкістю можна приготувати в будь-який момент. Побалуйте себе і своїх рідних цим прекрасним блюдом. На аромат такий випічки збіжаться не тільки ваші родичі, а й сусіди.

Пампушки на кефірі в духовці

Складові:

кефір - 500 мл;
яйце - 3 шт .;
мак - для прикраси;
борошно - 3 ст .;
цукровий пісок - 0,5 ст .;
сода - щіпка;
рослинна олія.

приготування

У каструльці змішуємо до однорідного стану кефір, 2 яйця, дрібку солі, соду і цукровий пісок. Потім поступово всипаємо в цю суміш борошно і замішуємо тісто. Розкачуємо його в пласт і розрізаємо на неширокі прямокутні смужки. В середині кожного прямоугольнички робимо ножем дірку і простягаємо через неї одну частину тіста. Розкладаємо все на деко, змащуємо збитим яйцем і посипаємо зверху маком. готуємо пампушки в духовці близько 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Домашні пампушки на кефірі

Складові:

кефір - 0,5 л;
сода - щіпка;
сіль - щіпка;
цукровий пісок - 2 ст. ложки;
мука.

приготування

Пропонуємо ще один спосіб, як приготувати пампушки на кефірі. Домашній кефір виливаємо в миску, додаємо соду, трохи солі, цукру, всипаємо борошно і замішуємо однорідне еластичне тісто. Потім розділяємо його на частини і розгортаємо за розміром сковороди товщиною приблизно в 1 см. Кожен пласт проколюємо виделкою і смажимо на сухій сковороді з обох сторін. Подаємо гарячі смажені пампушки на кефірі зі сметаною, медом або варенням до гарячого чаю або какао.

Пампушки на кефірі з сиром

Складові:

кефір - 800 мл;
борошно - 700 г;
сир - 400 г;
яйце - 2 шт .;
рослинне масло - 6 ст. ложок;
цукор - 0,5 ст .;
сіль - 1 ст. ложка;
сода - щіпка.

приготування

Кефір з`єднуємо з яйцями, додаємо рослинне масло, цукровий пісок і сіль. Ретельно збиваємо все віночком, всипаємо борошно, соду і за допомогою ложки замішуємо тісто. Потім додаємо тертий сир, ретельно перемішати змащеній маслом рукою і прибираємо тісто на півгодини в холод. Смажимо пампушки на сковороді з гарячим рослинним маслом з двох сторін до появи рум`яної скоринки.

Пампушки на кефірі без яєць

Складові:

кефір - 2 ст .;
сіль - щіпка;
цукор - 0,5 ст .;
пекарський порошок - 1 пакетик;
борошно - 600 г;
рослинне масло - 2 ст. ложки.

приготування

У кефір насипаємо цукор, кладемо дрібку солі, додаємо пекарський порошок, і поступово підсипаючи борошно, замішуємо м`яке тісто. Після цього накриваємо його чистим рушником і залишаємо на 30 хвилин на столі. Потім відриваємо від тесту по невеликому шматочку, розгортаємо його в коржик і обсмажуємо на рослинному маслі. У центрі кожної пампушки робимо невеликий надріз, щоб при смаженні тісто сильно не піднімалося. Подаємо випічку гарячої разом з варенням або сметаною.

Рецепт пампушок на кефірі

Складові:

кефір - 500 мл;
цукровий пісок - 0,5 ст .;
ванільний цукор - за смаком;
яйце - 2 шт .;
розпушувач - 1 ч. ложка;
кориця - щіпка;
борошно - 2 ст .;

рослинне масло - для смаження;
сіль - щіпка;
цукрова пудра - за бажанням.

приготування

Розглянемо простий спосіб, як спекти пампушки на кефірі. У кефір кладемо сіль, цукор, розпушувач, збиті окремо яйця, ванілін за смаком і мелену корицю. Все ретельно перемішуємо і поступово всипаємо просіяне борошно. Обсяг борошна повинен бути таким, щоб у підсумку тісто для пампушок на кефірі вийшло еластичним, м`яким і, не липнуче до рук. З отриманого тесту формуємо кулю і поділяємо його на невеликі однакові шматочки. Скачуємо з них маленькі кульки, робимо в центрі кожного отвір і обсмажуємо в маслі. Готові солодкі пампушки на кефірі викладаємо на красиве блюдо і посипаємо цукровою пудрою.