Пряники на кефірі з манкою

Якщо ви думали, що пряник - випічка, властива лише російської кухні, то ви помилялися. У багатьох європейських народів є своя різновид пряників. Хтось готує їх з додаванням крему, глазурі і варення, інші просочують медом і присмачують горіхами і сухофруктами, а треті використовують заварне тісто. Ми вирішили присвятити цей матеріал абсолютно окремого різновиду пряників - пряники на кефірі з манкою.

Пряники з манкою НЕ кефірі - рецепт

Складові:

Для пряники:

рослинне масло - 45 мл;
борошно - 115 г;
кефір - 75 мл;
манна крупа - 130 г;
розпушувач - 1 1/2 ч. ложки;
яйця - 4 шт .;
цукор - 135 г;
очищений фісташки - 225 г;
цедра лимона - 1 ч. ложка;
мед - 175 мл;
вода - 235 мл.

приготування

Як завжди, в першу чергу слід змішати всі сухі складові зі списку (крім цукру). Коли суха суміш готова, переходите до збивання цукру та яєць. Коли яєчна маса збільшиться в об`ємі і побіліє, почніть вливати до неї рослинне масло з кефіром. Додайте цедру і подрібнені фісташки, а потім і суху суміш. Наповніть форму готовим тестом і поставте все запікатися при 180 градусах на півгодини. Гарячу пряник просочіть простим сиропом, що складається з розчиненого у воді меду.

Медова пряник на кефірі

Одна з опцій - цей простий рецепт манної пряники з додаванням меду. Таке просте і універсальне ласощі виступить чудовою базою для будь-яких добавок.

Складові:

манна крупа - 415 г;
кефір - 275 мл;
яйця - 3 шт .;
мед - 115 мл;
рослинне масло - 115 мл;
розпушувач - 2 ч. ложки.

приготування

Яйця і рідкий мед перетворите в білу густу масу за допомогою віночка. Чи не зупиняючи збивання, влийте до медової суміші кефір, додайте рослинне масло і розпушувач. Суміш повинна біліть ще сильніше і злегка збільшитися в обсязі. Тепер з`єднайте суміш з манною крупою, ретельно вимішуючи і перешкоджаючи утворенню грудочок. Вилийте манне тісто в форму і відправте в духовку на 25 хвилин при 190 градусах.

Пряники на кефірі з манкою і медом

Ще одна проста пряник прийшла до нас зі сходу. Вона готується на манер бісквітного тіста і містить в своєму складі не тільки горіхи, а й сушені фініки з шматочками чорного шоколаду.

Складові:

ядра волоських горіхів - 95 г;
манна крупа - 165 г;
розпушувач - 1 1/4 ч. ложки;
дрібка солі;
мед - 65 мл;
цукор - 35 г;
яйця - 3 шт .;
жменю фініків (без кісточки);
вершкове масло - 115 г;
жменю подрібненого чорного шоколаду.

приготування

Додайте до манній крупі розпушувач з сіллю. Приготуйте масляну базу для пряники. Для неї збийте м`яке масло з підсолоджувачами - медом і цукром. Продовжуючи збивання, почніть додавати яйця, а коли інгредієнти будуть вимішати, всипте до них манку. Наріжте фініки і додайте їх разом з шматочками шоколаду. Розподіліть суміш у формі і залиште випікатися на 40-45 хвилин при 180 градусах.

Як приготувати смачну пряник на кефірі?

Складові:

Для коржів:

борошно - 145 г;
манна крупа - 385 г;
сметана - 55 г;
вершкове масло - 85 г;
мед - 60 мл;
яйця - 3 шт .;
сода - 1 1/2 ч. ложки.

Для крему:

молоко - 780 мл;
вершкове масло - 215 г;
цукор - 310 г;
манна крупа - 135 г;
варення.

приготування

Збийте всі компоненти тесту разом, розділіть готове тісто на 4 порції і обмотайте листом плівки. Залиште тісто в прохолоді на годину, потім тонко розкачати і випікайте 12 хвилин при 180 градусах. Дайте коржам охолонути.

Переходимо до крему. Підігрійте молоко з цукром, всипте манку і варіть кашу до розбухання крупи. Готову манну кашу повністю охолодіть і збийте з м`яким маслом. Промажьте два коржа манним кремом, накрийте залишилися двома коржами, а отримані шари з`єднані між собою варенням.