Коржики на кефірі

Коржики, приготовані на кефірі, чудово підійдуть до чаю, молоку, кава, какао. Вони можуть довго зберігатися і зовсім не черствіти. Пропонуємо вашій увазі кілька цікавих рецептів приготування домашніх коржиків.

Рецепт коржиків на кефірі

Складові:

пшеничне борошно - 3 ст .;
цукровий пісок - 1 ст .;
кефір або кисле молоко - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
сіль - щіпка;
сода - 0,5 ч. ложки;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
волоські горіхи - 0,5 ст .;
кориця - до смаку.

приготування

Отже, для приготування коржиків спочатку змішуємо кефір з цукром і одним яєчним жовтком. Далі додаємо соду, погашену оцтом і дрібку солі. Все розмішуємо і тонкою цівкою вливаємо трохи соняшникової олії.

В отриману суміш всипаємо просіяне борошно, подрібнені волоські горіхи і залишаємо тісто на 45 хвилин в теплому місці, накривши зверху рушником. Тепер поділяємо тісто на кілька однакових частин, розгортаючи кожну в корж товщиною близько 1 сантиметра. Верх коржа посипаємо корицею, а потім за допомогою формочки вирізаємо наші майбутні коржики.

Потім змащуємо деко маргарином і гарненько присипаємо борошном. Викладаємо коржики і відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 ° духовку на 10 хвилин, потім трохи зменшуємо вогонь і випікаємо ще 10 хвилин. Щоб перевірити коржики на готовність, трохи натискаємо на поверхню пальцем. Якщо він відновився в формі, то значить, пора виймати його з духовки. Ось і все смачні коржики на кефірі готові. Можете подавати їх як в теплом, так і в охолодженому вигляді!

Коржики на кефірі на сковороді

Складові:

куряче яйце - 1 шт .;
кефір - 150 мл;
цукровий пісок - 100 г;
ванілін - 3 г;
сода - 0,5 ч. ложки;
пшеничне борошно.

приготування

Цей рецепт приготування коржиків досить простий. Розбиваємо в миску яйце, вливаємо кефір, додаємо цукор, щіпку солі, соду і ванілін. Гарненько все перемішуємо. Поступово всипаємо борошно і замішуємо м`яке і однорідне тісто. Накриваємо його рушником і даємо постояти в теплому місці хвилин 30.

Потім розділяємо тісто на 2 частини. Кожну розгортаємо в прямокутник, товщиною приблизно 1,5 см і нарізаємо на довгі смужки. Потім кожну смужку розрізаємо ще на 2 невеликі. Посередині ножем робимо невеликий надріз і протягуємо через нього один з кінців смужки. Виходять коржики такої незвичайної форми. Обсмажуємо їх в сковороді на олії на середньому вогні з обох сторін. Готові коржики подаємо на стіл зі сметаною або джемом.

Медові коржики на кефірі

Складові:

пшеничне борошно - 2 ст .;
мед - 3 ст. ложки;
вершкове масло - 50 г;
родзинки - за бажанням;
кефір - 0,5 ст .;
яйце - 2 шт .;
сода - 0,5 ч. ложки;
цукор - 3 ст. ложки;
сіль - щіпка.

приготування

Борошно змішати з содою і гарненько просіюємо через сито. Масло злегка розтоплюємо і розминаємо до тих пір, поки не зникнуть всі грудочки. Ізюм промиваємо під теплою водою, відкидаємо на друшляк, обсушуємо, а потім заливаємо на 10 хвилин окропом, щоб він трохи набряк. Далі зливаємо воду, витираємо родзинки рушником, кладемо в миску і заливаємо рідким медом. простий рецепт коржиків У каструльку наливаємо кефір, всипаємо цукор, додаємо куряче яйце, щіпку солі. Все ретельно перемішуємо і замішуємо однорідне м`яке, що не липнуче до рук тісто. Накриваємо його рушником і залишаємо на 30 хвилин в теплому місці. Після розгортаємо в тонкий пласт, вирізаємо формочками коржики і випікаємо їх на змащеному олією деку в розігрітій духовці протягом 10 хвилин. Готові коржики трохи охолоджуємо і посипаємо зверху цукровою пудрою або рубаним смаженим арахісом. А в доповненні до цих солодощів можна приготувати мигдальне печиво і бісквітне печиво. У цьому випадку кожен член сім`ї зможе насолодитися своїм десертом! Приємного вам чаювання!