Пампушки на сметані

Гарні пампушки на сметані. Особливо з молоком або чаєм, та вприкуску з медом або варенням. Просто казка родом з дитинства. Давайте приготуємо!

Пампушки на сметані в духовці

Складові:

борошно пшеничне - приблизно 420-450 г;
сметана - 250 мл;
яйця - 2 шт .;
масло вершкове або маргарин - 55 г;
сіль - щіпка;
цукровий пісок - 135 г;
харчова сода - 7 г;
рослинне масло для смаження.

приготування

Сметану з`єднуємо з цукровим піском і яйцями, додаємо соду і щіпку солі. Потім всипаємо просіяне борошно, м`яке вершкове масло і замішуємо м`яке тісто. Вимішувати його необхідно не менше десяти хвилин. Формуємо з тіста довгу «ковбаску», яку розрізаємо на ланки і скочується з них кульки. Розпластуємо їх руками і надаємо форму коржі. Робимо зверху кілька проколів виделкою або розрізів ножем і визначаємо на промаслений лист. Випікаємо пампушки в заздалегідь прогрітій до 200 градусів духовці приблизно двадцять п`ять хвилин.

Готові пампушки подаємо до столу з медом, варенням або сметаною.

Як приготувати пампушки на сметані на сковороді?

Складові:

борошно пшеничне - приблизно 350-400 г;
сметана - 75 г;
яйця - 2 шт .;
сіль - щіпка;
цукровий пісок - 75 г;
розпушувач - 12 г;
рослинне масло для смаження;
цукрова пудра для посипання.

приготування

Яйця збиваємо з цукровим піском, сіллю і додаємо сметану. Поступово підсипає просіяне борошно, з`єднану з розпушувачем, і замішуємо м`яке, але не липнуче до рук тісто. На столі, присипаному борошном, розгортаємо його в пласт товщиною приблизно один сантиметр. Тепер склянкою або широкої чашкою вирізаємо гуртки і визначаємо в прогріту з рослинним маслом сковорідку. Після рум`янцю пампушок з двох сторін, слухаємо їх на блюдо, даємо трохи охолонути, і присипаємо цукровою пудрою.

Сирні несолодкі пампушки на сметані

Складові:

борошно пшеничне - 455 г;
сметана - 100 г;
маргарин - 250 г;
сіль - щіпка;
твердий натертий сир - 100 г;

дріжджі - 10 г;
яєчні жовтки - 1-2 шт.

приготування

З`єднуємо всі інгредієнти крім жовтків і заводимо м`яке тісто. Розкачуємо його на столі і складаємо навпіл. Знову розгортаємо, ще раз складаємо навпіл і залишаємо на сорок хвилин.

Після закінчення часу ще раз розгортає тісто пластом товщиною два сантиметри, вирізаємо пампушки, змащуємо жовтком і визначаємо на промаслений лист. Випікаємо в прогрітій до 180 градусів духовці до рум`яної.

Подаємо сирні пампушки зі сметаною і цукром або медом.