Здобне тісто для булочок

М`яку, ароматну випічку з рум`яною скоринкою все люди люблять ще з самого дитинства. А знаючи, деякі секрети приготування смачного здобного тіста для булочок, ви завжди зможете спекти такі вироби самостійно і порадувати своїх рідних.

Рецепт тіста для здобних булочок

Складові:

• молоко - 2 ст .;
• яйце - 3 шт .;
• масло вершкове - 100 г;
• цукор - 1 ст .;
• дріжджі сухі -30 г;
• борошно пшеничне;
• сіль - щіпка;
• масло рослинне.

приготування

Для приготування смачного здобного тіста для булочок виливаємо в чашу трохи молока і підігріваємо його до теплого стану в мікрохвильовці. Потім висипаємо дріжджі, перемішуємо і розчиняємо їх, розмішуючи все ложкою. Далі всипаємо по ложці цукрового піску і просіяного борошна. Ми залишаємо опару в теплому місці приблизно на 15 хвилин. Цим часом запалюємо духовку і залишаємо його розігріватися до температури 180 ° С. На водяній бані розтоплюємо маслечко, знімаємо його і залишаємо остигати. Яйця збиваємо вінчиком з сахарком до однорідної маси. Підійшли дріжджі виливаємо в глибоку миску, додаємо молоко, що залишилося, акуратно викладаємо збиті яйця, кидаємо дрібку солі, виливаємо олію і ретельно розмішуємо. Далі всипаємо невеликими порціями борошно і замішуємо еластичне тісто без грудочок. Накриваємо його рушником і залишаємо на 20 хвилин постояти в теплому місці. З плином часу, обминали тісто і залишаємо ще на 15 хвилин. Далі розділяємо його на дві рівні половинки і розгортаємо на робочій поверхні за допомогою качалки. Тепер рівномірно промазуємо здобне дріжджове тісто рослинним маслом і переходимо до приготування булочок.

Швидке здобне тісто для булочок

Складові:

• сухі дріжджі - 11 г;
• сіль - щіпка;
• пісок цукровий - 2 ст. ложки;
• яйце - 1 шт .;
• молоко коров`яче тепле - 250 мл;
• масло рослинне - 6 ст. ложок;
• борошно - 500 г.

приготування

Перед початком приготування, запалюємо спочатку духову шафу і залишаємо його розігріватися приблизно до 180 ° С. Тепер беремо глибоку миску, розбиваємо в неї куряче яйце, кидаємо дрібку солі, трохи цукру і вливаємо тепле коров`яче молоко. Гарненько все перемішуємо вінчиком і додаємо необхідну кількість рослинного масла. Потім поступово всипаємо пшеничне просіяне борошно, з`єднану з сухими дріжджами, і замішуємо однорідне м`яке тісто, без грудочок, яке відстає від рук. Далі формуємо з нього кульку, викладаємо в миску, накриваємо кришкою і укутують великим кухонним рушником. Розігріту духовку вимикаємо, ставимо туди наше тісто і засікаємо приблизно 25 хвилин. Через зазначений часовий проміжок, дістаємо миску, виймаємо піднялося тісто і переходимо до приготування булочок.

Здобне бездріжджове тісто для булочок

Складові:

• розпушувач - 1 ч. ложка;
• борошно пшеничне - 3 ст .;
• цукровий пісок - 100 г;
• сіль - щіпка;
• масло вершкове - 100 г;
• кефір - 250 мл.

приготування

Для приготування здобного тіста для булочок спочатку розтоплюємо на невеликому вогні вершкове олію і залишаємо його остигати. Потім всипаємо цукор і ретельно перемішуємо. Борошно просіваємо, з`єднуємо з сіллю і розпушувачем. Тепер поступово вводимо в солодке масло борошно і ретельно перемішуємо. Після цього вливаємо тепленький кефір і замішуємо м`яке, еластичне тісто, підсипаючи пі необхідності ще борошна. Далі формуємо з нього кульку, викладаємо на робочу поверхню, припорошені борошном, і з допомогою скалочкі розгортає тісто тоненьким шаром. Ми залишаємо тісто хвилин на 15, накривши рушником, а потім приступаємо до приготування булочок.

Відео: Булочки Здобні Ванільні ЯК ПУХ. Простий рецепт. Buns for breakfast. Simple recipe