Тісто для булочок в духовці

булочки - Улюблений десерт до чаю, який прекрасно виручає в ситуаціях, коли на порозі виявляються несподівані гості. Існують дуже прості рецепти їх приготування, завдяки яким можна спекти ароматну і смачну випічку буквально за лічені хвилини. Весь секрет полягає в тому, яке тісто для булочок в духовці, ви оберете.

Рецепт тіста на булочки в духовці

Складові:

борошно - 515 г;
сіль дрібна - 3 г;
сир - 215 г;
цукор - 45 г;
яєчний жовток - 2 шт .;
молоко нежирне - 245 мл;
масло вершкове - 115 г;
вода - 305 мл;
дріжджі швидкорозчинні сухі - 10 г;
масло рослинне - 25 мл.

приготування

Дріжджі кидаємо в миску, додаємо ложку цукру і заливаємо тепленькою водою. Все перемішуємо вінчиком і залишаємо суміш постояти, поки на поверхні не з`явиться пінна шапочка.

Молоко розігріваємо до гарячого стану, додаємо до нього сир і збиваємо масу блендером до однорідності. Слідом кидаємо сіль, цукор і викладаємо розм`якшене вершкове масло. За допомогою блендера доводимо масу до кремового стану, а потім додаємо яєчні жовтки і перемішуємо. За цей час дріжджова суміш дозріла, і ми виливаємо її в основну масу. Борошно кілька разів просіюємо, а потім невеликими порціями всипаємо до решти інгредієнтів. Міксером перемішуємо все до загустіння і далі вимішуємо його чистими руками до еластичного м`якого стану. Далі збираємо його в грудку, перекладаємо в миску, прикриваємо рушником і ставимо в тепле місце. Через 35 хвилин обминали його і знову ставимо підходити, а потім використовуємо готове сирне тісто для приготування булочок в духовці.

Смачне дріжджове тісто для булочок в духовці

Складові:

молоко - 275 мл;
масло вершкове - 95 г;
борошно - 655 г;
свіжі дріжджі - 25 г;
сіль - 2 щіпки;
ванілін;
яйця - 85 г;
цукор - 165 г.

приготування

Молоко злегка підігріваємо в ковшічке, викладаємо в нього свіжі дріжджі і кидаємо ложку цукру. Все ретельно перемішуємо, всипаємо трохи борошна, злегка збиваємо вінчиком і залишаємо опару підходити на 30 хвилин. Як тільки суміш спіниться, вбиваємо в неї яйця і викладаємо розм`якшене вершкове масло. Кидаємо туди ж ванільний і звичайний цукор, а потім поступово вводимо борошно, що залишилося. Замішуємо еластичне тісто для булочок, перекладаємо його на стіл, припорошений борошном, і змащуємо з усіх боків рослинним маслом. Гарненько вимішуємо тісто руками, а потім перекладаємо в глибоку ємність, накриваємо її рушником і прибираємо в тепло підходити на 1,5 години. Після цього тісто для здобних булочок в духовці готове до використання.

Бездріжджове тісто для булочок в духовці

Складові:

кефір - 455 мл;
яйце - 40 г;
сода харчова - 5 г;
борошно - 725 г;
сіль - щіпка.

приготування

В густий кефір кидаємо дрібку солі, соди, перемішуємо і через кілька хвилин розбиваємо туди ж куряче яйце, всипаємо борошно і вимішуємо м`яке тісто. Тепер пакуємо його в плівку і прибираємо в холодильник на 1,5 години. Ось і все, швидке тісто для приготування булочок в духовці готове до використання.

Тісто для булочок в духовці на йогурті

Складові:

борошно - 355 г;
йогурт питної - 305 мл;

бездріжджове тісто для булочок в духовці

масло рослинне - 10 мл;
розпушувач - 10 г;
цукор - 15 г;
сіль - щіпка.

приготування

Борошно висівати з сіллю, додаємо розпушувач і цукор. Питний йогурт з`єднуємо з рослинним маслом, а потім невеликими порціями всипаємо в цю суміш сухі інгредієнти і замішуємо однорідне тісто. Формуємо з нього клубок, перекладаємо на кухонний стіл і накриваємо чистим рушником. Приблизно через 15 хвилин тісто готове до приготування булочок.