Сербський хліб погачіце

Сербський хліб відрізняється від інших тим, що виходить неймовірно смачним, м`яким і ніжним. Якщо ви жодного разу не пробували його, то ми з радістю розповімо вам сьогодні, як спекти сербський хліб погачіце в домашніх умовах.

Рецепт сербського хліба

Складові:

• сухі дріжджі - 10 г;
• чорний кунжут - 10 г;
• маргарин - 100 г;
• молоко - 250 мл;
• цукор - 1 ч. ложка;
• сіль;
• борошно - 400 г;
• яйце - 1 шт

приготування

Молоко злегка підігріваємо в мікрохвильовій печі, кидаємо сіль, цукор, висипаємо сухі дріжджі і кілька ложок борошна. Ретельно все перемішуємо і ставимо опару в тепле місце хвилин на 20. Після закінчення часу, у вас повинна піднятися у суміші невелика шапочка, значить, опара готова! Після цього подсипаeм поступово всю решту борошна і замішуємо однорідне м`яке тісто. Далі розділяємо його відразу на 12 частин, формуємо кульки і розгортаємо їх в невеликі коржі. Маргарин розтоплюємо заздалегідь і готуємо форму для випічки. Тепер акуратно маку кожну корж в маргарин і викладаємо їх по колу внахлест. Готове тісто залишаємо постояти хвилин на 20 і трохи піднятися. Верхівку промазуємо жовтком і присипаємо кунжутом. Відправляємо сербський хліб в духовку приблизно на 25 хвилин і випікаємо при температурі 200 ° С. Після вказаного часу, наша випічка повністю готова. Різати такий хлібець не потрібно, так як він добре розламується на коржі.

Сербський хліб з сиром

Складові:

Для тесту:

• молоко - 300 мл;
• цукор - 2 ч. ложки;
• сіль - щіпка;
• свіжі дріжджі - 15 г;
• борошно пшеничне - 400 г.

Для начинки:

• масло вершкове - 150 г;
• сир - 150 г.

Для змащення:

• яйце - 1 шт .;
• білий кунжут.

приготування

Дріжджі гарненько розтираємо з цукром, додаємо тепле молоко і виливаємо отриману масу в відерце хлібопічки. Потім всипаємо борошно, кидаємо дрібку солі і виставляємо на приладі режим «Тісто» на 1,5 години. В результаті у вас повинен вийти м`який, що не крутий колобочек! Далі викладаємо його на стіл, поділяємо на 12 частин, скочується кожну в кульку і потім розгортаємо в коржик, розміром приблизно з блюдце. Сир натираємо на крупній терочке, а масло заздалегідь розтоплюємо. Після цього кожну заготовку обмакиваем в тепле масло, посипаємо сиром і викладаємо внахлест в підготовлену форму. Накриваємо рушником і залишаємо для підйому в теплому місці на 30 хвилин. Перед випічкою змащуємо верхівку яйцем і посипаємо кунжутом. випікаємо хліб в розігрітій духовці 25 хвилин до рум`яного кольору.

Відео: # 39; Погачіце # 39; сербський хліб

Відео: Сербська хліб з кунжутом в Італії