Шоколадна «Картопля»

Те, що у всьому світі називають шоколадними трюфелями, у нас величають по-простому - «Картопля». Тістечко «Картопля» - радянська класика, яка потихеньку починає забуватися, але самі завзяті любителі цього елементарного рецепта досі готують подібне ласощі для себе і своїх дітей. У кожного в основі «Картоплі» лежать різні інгредієнти, рецептами з якими ми приділимо увагу далі.

Рецепт шоколадної «Картоплі»

Цей рецепт «Картоплі», ймовірно, вимагає значно більших витрат часу, ніж його родичі, адже готується він із залишків шоколадного бісквіта.

Складові:

шоколадний бісквіт - 370 г;
жирні вершки - 35 мл;
коньяк - 30 мл;
чорний шоколад - 45 г;
цукровий пісок - 40 г;
вершкове масло - 90 г;
какао-порошок - для декору.

приготування

Заміною домашньому шоколадному бісквіту може стати магазинний, це зовсім не важливо, оскільки ніжною основі все одно доведеться перетворитися на крихту. На плиту поставте сотейник з маслом, цукром і шоколадом. Коли цукрових кристалів не буде видно, а шоколад повністю зростає, залийте сумішшю бісквітну крихту і туди ж відправте вершки з коньяком. З суміші сформуйте тістечка будь-якої форми, обваляйте в какао і залиште в холодильнику до моменту подачі.

Рецепт шоколадної «Картоплі» з сухарів

Складові:

сухарі хлібні - 360 г;
какао-порошок - 25 г;
цукрова пудра - 60 г;
вершкове масло - 35 г;
чорний шоколад - 55 г;
мед - 30 мл.

приготування

Змішайте хлібні сухарі з цукровою пудрою і какао. Поверх каструлі з киплячою водою розтопіть шоколад з вершковим маслом і медом. Отриманою шоколадною сумішшю залийте крихту і ретельно перемішайте всі інгредієнти разом. З клейкої маси зліпити тістечка у формі картопляних бульб і розподіліть їх на деку. Перед подачею шоколадна «Картопля» повинна добре охолодитися.

Шоколадна «Картопля» і печива зі згущеним молоком

Шоколадна «Картопля» з печива зі згущеним молоком

Складові:

шоколадне печиво - 380 г;
какао-порошок - 10 г;
вершкове масло - 40 г;
згущене молоко - 170 мл.

приготування

Перед тим, як зробити шоколадну картоплю, перетворите саму основу - печиво - в крихту будь-яким зручним способом. Далі справа за малим, змішати крихту з какао і потім залити олією і згущеним молоком. З готової маси зліпити тістечка у формі картопляних бульб або скачайте прості сфери. Готову «Картоплю» можна обваляти в какао, занурити в розтоплений шоколад або посипати кокосом.