сметанний бісквіт

Ми звикли готувати щільні і пружні бісквіти на сметанному основі для «Сметанников», але на ділі вони можуть бути абсолютно самобутньої одиницею на вашому столі. Готове тісто можна розлити по формах для маффінів або випекти в круглій формі повноцінного розміру, а потім прикрасити ягодами і кремом за бажанням. Деякі можливі варіанти сметанних бісквітів ми обговоримо нижче.

Сметанний бісквіт - рецепт

Складові:

вершкове масло - 240 г;
цукровий пісок - 310 г;
яйця - 6 шт .;
борошно - 310 г;
сметана - 210 мл;
розпушувач - 7 м

приготування

Розм`якшивши масло, перетворите його в пишний крем з цукром. Тепер, різноманітності заради, можна додати будь-яку отдушку - цедру цитрусових, коньяк або насіння ванільного стручка. Чи не зупиняючи ходу міксера, почніть забивати до масляного крему яйця. Тепер змішайте сухі компоненти і починайте по черзі вводити їх до яєчно-масляною масою. Готове тісто перелийте в промаслений форму і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на півтори години. Готовий сметанний бісквіт можна використовувати для торта, а можна подавати самостійно, декорувавши пудрою з цукру і ягодами.

Як приготувати сметанний бісквіт без яєць?

Складові:

борошно - 175 г;
рослинне масло - 45 мл;
сметана - 230 мл;
цукор - 135 г;
вершкове масло - 55 г;
розпушувач - 1 1/2 ст.

приготування

Насамперед з`єднайте разом сухі компоненти зі списку, виключаючи лише цукор. Цукор збийте окремо з рештою складовими. Поки міксер продовжує роботу, почніть поступово підсипати муку. Готове тісто перелийте в форму і залиште в духовці на 40 хвилин при 180 градусах.

Подібний сметанний бісквіт можна зробити і в мультиварці. Для цього, тісто готують в чаші протягом години в режимі «Випічка».

Сметанно-шоколадний бісквіт - рецепт

Складові:

вершкове масло - 115 г;
какао-порошок - 45 г;
вода - 230 мл;
борошно - 260 мл;
яйця - 2 шт .;

розпушувач - 7 г;
сметана - 65 г;
цукор - 180 г.

приготування

Першу трійку інгредієнтів помістіть в сотейник і залиште розтопитися на слабкому вогні. Отриману суміш додайте до суміші цукру, розпушувача і борошна. Коли тісто злегка охолоне, покладіть до нього сметану і вбийте пару яєць. Повторно збийте все і перелийте в форму. Готуйте бісквіт при 180 градусах 45 хвилин. Готовий бісквіт вийміть з форми лише по охолодженню і доповніть шоколадним ганаш.