солоне печиво

Солоне печиво може стати не тільки доповненням до чашки чаю, але і прекрасною закускою до домашньому пиву. Доповнення у вигляді сиру, прованських трав, шинки або спецій зробить смак печива незвичайним, і такі ласощі неодмінно буде вам до смаку.

Рецепт солоного печива на пиві

Складові:

борошно - 250 г;
порошок для випічки - 3 ч. ложки;
сіль - 1 ч. ложка;
сушений часник - 1/2 ч. ложки;
вершкове масло - 75 г + 3 ст. ложки;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
тертий твердий сир - 170 г;
світле пиво - 120 мл;
сушена петрушка - 1/2 ч. ложки.

приготування

Борошно просіваємо разом з порошком для випічки, туди ж додаємо сіль і сушений часник. Додаємо до борошна холодне вершкове масло і розминаємо все до однорідності. Додаємо до тесту рослинне масло, тертий сир і світле пиво, знову ретельно перемешіваем.Протівень для випічки змащуємо вершковим маслом, або покриваємо пекарської папером. За допомогою столової ложки викладаємо тісто на деко і відправляємо все в духовці на 15-17 хвилин при 200 градусах. Готове печиво поливаємо топленим маслом і посипаємо сушеної петрушкою.

Подаємо солоне печиво з сиром теплим до тарілки супу, салату, або кухлю пива.

Солоне печиво з сиру

Складові:

сир - 200 г;
вершкове масло - 80 г;
сіль - щіпка;
порошок для випічки - 1/2 ч. ложки;
борошно - 1 ст .;
кунжут;
кмин;
кардамон.

приготування

Кардамон перемелює в ступці, або за допомогою блендера. Сир протираємо через сито при необхідності, а потім перемішуємо з м`яким вершковим маслом. Додаємо в олійно-сирну суміш мелений кардамон і хорошу пучку солі.

Борошно просіваємо окремо з пекарського порошку. Акуратно замішуючи тісто руками, додаємо сухі інгредієнти до вже наявної суміші. Готове тісто має бути м`яким, еластичним, але не липким.

Тепер подпилять борошном стіл і скочується тісто в ковбаску. За допомогою ножа ділимо ковбаску на окремі печеньки, приблизно однакового розміру. Кожне таке печиво кладемо на деко, покритий пекарської папером. Прямо на деку розплющуємо тісто долонею, щоб у нас вийшла коржик. Посипаємо коржі кунжутом і кмином. Для того, щоб печиво вийшло рум`яним, перед тим, як посипати його прянощами, змастіть поверхню жовтком.

випікати солоне печиво з сиру з кунжутом необхідно в розігрітій до 180 градусів духовці близько 15-20 хвилин. Подаємо печиво теплим.