Холодець тісто

Останнім часом господині часто готують заливні пироги, а все тому, що це дуже простий варіант випічки. Досить підібрати начинку, розмістити її в формі, залити тестом рідкої консистенції і відправити в духову шафу. Таким чином можна зробити як солодкі пироги, мафіни, так і солоні.

Тісто для заливного пирога

Складові:

• масло вершкове - 135-160 г;
• сметана - 380-400 мл;
• цукор - 2 ч. ложки;
• йодована сіль;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• борошно - 265-280 г;
• яйця - 2 шт.

приготування

Масло поміщаємо в піалу і розтоплюємо на водяній бані або ж більш простим способом - за допомогою мікрохвильової печі. Поки воно тепле, всипаємо сіль і цукор. З`єднуємо ці продукти зі сметаною. Яйцям надаємо невелику пишність віночком і вводимо в олійно-сметанним суміш. Для об`ємності тесту всипаємо розпушувач. Завершуємо приготування порційних додаванням борошна і перемішуванням.

Холодець тісто на кефірі

Складові:

• кефір - 1 ст .;
• масло вершкове - 70-80 г;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• морська сіль;
• яйця - 3 шт .;
• борошно - 150-170 м

приготування

Змішуємо кефір зі злегка збитими яйцями. Солимо. Вливаємо розтоплене масло, висипаємо розпушувач. Порційно додаючи борошно, робимо рідке тісто. Таке тісто підійде для заливки солоної начинки.

Холодець тісто для піци

Складові:

• майонез - 125 мл;
• сметана - 125 мл;
• сир - 80 г;
• яйця - 2 шт .;
• сіль морська;
• сода - 1 ч. ложка;
• борошно - 120-130 м

приготування

У миску поміщаємо майонез, сметану, яйця. Віночком доводимо їх до однорідності. Втручаємося тертий сир. Всипаємо сухі продукти - спочатку соду, сіль, потім борошно, далі заводимо негусто тісто.

Гарне заливне тісто

Складові:

• масло вершкове - 95-100 г;
• сметана - 120-150 мл;
• борошно - 240-250 г;
• сир - 80 г;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 75 г;
• картопляний крохмаль - 35-50 г;
• сода - щіпка.

приготування

Сир змішуємо з розм`якшеним маслом і сметаною. Додаємо яйця. Віночком надаємо масі однорідність. Підсолоджувати і вводимо розпушувач. Всипаємо по черзі крохмаль і борошно. Замішуємо рідке тісто.

Рецепт заливного тесту

Складові:

• йогурт з будь-яким присмаком - 180 мл;
• кисле молоко - 90-100 мл;
• сода - 1 ч. ложка;

• кленовий сироп - 80 мл;
• кориця;
• яйця - 3 шт .;
• вівсяна і пшенична мука - по 100 г.

приготування

З`єднуємо рідкі продукти - йогурт і сметану. Віночком змішуємо з кленовим сиропом, корицею, содою. Додаємо яйця, доведені до двократного збільшення обсягу. Знову скористаємося віночком для створення однорідної маси. Всипаючи обидва види борошна, робимо тісто.

Відео: Рецепт -Тест холодець для пирогів

Відео: Заливний пиріг