Торф`яної пиріг з сиром

Торф`яної пиріг дивує своїм ніжний, легким, сирний смаком, прекрасно поєднується з ледь відчутним хрускотом шоколадної крихти пісочного тіста, виконаної у вигляді коржів.

Отже, сьогодні ми підготували для вас найчудовіші рецепти смачного торф`яного пирога з ніжним сиром.

Рецепт торф`яного пирога з сиром

Складові:

Для тесту:

пшеничне борошно - 450 г;
темне какао - 4,5 ст. ложки;
розм`якшене вершкове масло - 270 г;
дрібний цукор - 110 г.

Для начинки:

жирний сир - 550 г;
курячі яйця - 3 шт .;
дрібний цукор - 120 г;
жирна сметана - 170 г;
картопляний крохмаль - 2,5 ст. ложки;
ванілін - 1 пакет.

приготування

До вершкового масла м`якої консистенції висипаємо дрібненький цукор і за допомогою міксера на середній швидкості розбиваємо їх разом до однорідності. У цю миску з маслянистою масою просіюємо через ситечко гарне темне какао, а потім теж проробляємо з пшеничним борошном. Зручною ложкою перетираємо всі ці інгредієнти і отримуємо на виході крихту, яка за консистенцією нагадує невеликі грудочки, що легко відділяються одна від одної.

Беремо ще одну ємність і викладаємо в неї жирний сир разом з жирною сметаною. Забиваємо до них свіжі курячі яйця, насипаємо картопляний крохмаль, ванілін і, звичайно ж цукор. Далі знову звертаємося за допомогою до міксера і протягом 4-5 хвилин працюємо їм, перемішуючи і збиваючи нашу масу з сиру.

Беремо велику, глибоку форму і застилає пергаментом. По всій площі форми розкладаємо 1/2 частина нашого незвичайного тесту. Заливаємо його ароматної сирною начинкою і покриваємо крихтами другій частині тесту. Ставимо пиріг в духову шафу, в якому температура вже досягла 180 градусів і чекаємо його приготування 45 хвилин.

Рецепт сирного торф`яного пирога в мультиварці

Складові:

Для тесту:

борошно (вищий сорт) - 270 г;
масло вершкове (82,5%) - 150 г:
какао - 3 ст. ложки;
розпушувач - 1 ч. ложка;
цукровий пісок - 130 г;

Для начинки:

домашній сир - 450 г;
яйця (великі) - 2 шт .;
манна крупа - 4 ч. ложки;
сметана (25%) - 130 г;
цукровий пісок - 130 г;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка.

приготування

Борошно вищого сорту змішуємо з розпушувачем, какао і все разом просіюємо через сито. потім викладаємо сирний торф`яної пиріг в цю ємність м`яке масло, досипаємо цукровий пісок і чистими руками перемішуємо, як би розтираючи всі ці інгредієнти так, щоб їх них вийшла свого роду крихта.

У сметану вбиваємо великого розміру яйця, насипаємо дрібний цукровий пісок, наливаємо екстракт ванілі і досипати сюди манної крупи. Перемішуємо і даємо постояти хоча б 13-15 хвилин. Далі вводимо в цю суміш сир і міксером доводимо всю масу до стану однорідності. Дно і стінки мультиварки промазуємо м`яким вершковим маслом, а потім формуємо пиріг: тісто-начинка-тісто. Включаємо програму «Випічка», на таймері визначаємо час 60 хвилин і терпляче чекаємо. З мультиварки витягаємо пиріг остиглим.