Торт «Панчо» з ананасами

Торт «Панчо» - неймовірно смачний десерт. Він виходить просякнутим, соковитим і до того ж оригінальним на зовнішній вигляд. Завдяки особливій техніці приготування зіпсувати його практично неможливо, тому з ним впорається навіть починаюча господиня. Часто роблять його з вишнею або іншими ягодами і фруктами. А ми зараз розповімо, як приготувати «Панчо» з ананасами. Впевнені, ви і ваші близькі будуть в захваті і обов`язково попросять ще шматочок!

Рецепт «Панчо» з ананасами

Складові:

Для першого коржа:

борошно - 150 г;
цукор - 1 ст. ложка;
яйця - 1 шт .;
сметана - 100 г;
згущене молоко - 0,5 банки;
сода - 0,5 ч. ложки;
какао - 1,5 ст. ложки.

Для другого коржа:

борошно - 1 склянка;
цукор - 2 ст. ложки;
сметана - 1 склянка;
яйця - 2 шт .;
згущене молоко - 1 банка;
сода - 0,5 ч. ложки.

Для крему:

сметана 20% -ної жирності - 1 літр;
цукор - 1 склянка.

Для прошарку:

ананаси консервовані - 1 банка;
горіхи волоські - 100 г.

приготування

Готуємо тісто для першого коржа: збиваємо яйце з цукром, додаємо сметану, згущене молоко, перемішуємо, потім додаємо какао, соду, знову перемішуємо до однорідної маси, потім вводимо борошно і вимішуємо тісто. При температурі 180 градусів випікаємо хвилин 30 до готовності. Коли корж охолоне, вирізаємо з нього коло діаметром близько 20 см, а обрізки ламаємо невеликими шматочками і поки відкладаємо вбік. Тепер готуємо другий корж (техніка приготування точно така ж, як і в першому коржі), і коли він охолоне, то повністю ламаємо його на шматочки.

Для крему збиваємо сметану з цукром. Приблизно 100 г крему отставляем в сторону. Ананаси нарізаємо кубиками. Починаємо збирати торт. Перший корж, який буде підставою, змащуємо кремом і викладаємо шар ананасів. Всі шматочки коржів занурюємо в миску з кремом і добре перемішуємо, щоб шматочки повністю вкрилися кремом. Потім укладаємо їх на підставу у формі гірки, чергуючи з горіхами і ананасами. Верх торта прикрашаємо за своїм бажанням і відправляємо просочуватися в холодне місце мінімум на 3 години.

Рецепт торта «Панчо» з ананасами

Складові:

борошно - 2 склянки;
яйця - 6 шт .;
какао - 4 ст. ложки;
цукор - 3 склянки;
сода - 1/3 ч. ложки;
сік лимона - 1 ч. ложки;
ананаси консервовані - 300 г;
жирна сметана - 800 г;
горіхи - 1 склянка;
шоколад - половина плитки.

приготування

готуємо бісквітний корж. Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо білки в пишну піну, потім поступово вводимо цукор (2 склянки), не припиняючи збивати, додаємо жовтки, знову збиваємо. Всипаємо просіяне какао і перемішуємо до утворення однорідної маси. Потихеньку вводимо борошно і соду, погашену соком лимона. Форму для випічки змащуємо маслом, виливаємо тісто і відправляємо в духовку.

При температурі 180 градусів випікаємо близько години. Якщо раптом поверхню почне сильно рум`янитися, а середина буде ще сира, верх можна прикрити пергаментом або фольгою. Готовий корж виймаємо, даємо йому охолонути, а потім відрізаємо від нього корж товщиною близько 2 рецепт торт Панчо з ананасами см, а іншу частину нарізаємо кубиками приблизно 3 на 3 см.

Тепер для крему збиваємо спочатку одну сметану близько 10 хвилин, поки вона не перетвориться в повітряну масу, потім вводимо поступово цукор і збиваємо ще хвилин 5. Корж-підставу змащуємо отриманим кремом. Викладаємо шматочки ананасів і горіхи. Кожен шматочок розламали коржа маку в крем і укладаємо на підставу, перекладаючи шари ананасами і горіхами, формуємо гірку. Зверху заливаємо «Панчо» з ананасами кремом. Шоколад розтоплюємо на водяній бані і зверху поливаємо наш тортик. Перед вживанням даємо йому настоятися в прохолодному місці години 3-4.