Торт «Веселка»

Всі ми знаємо, що при приготуванні торта важливо не тільки його смак, але і зовнішній вигляд, тому, якщо вам потрібна справжня прикраса столу, варто спекти різнобарвний торт «Веселка», який своїми яскравими фарбами справить незабутнє враження на ваших гостей.

Торт «Веселка» - рецепт з фото

Складові:

Для коржів:

цукор - 1 ст .;
яйця - 8 шт .;
борошно - 2 ст .;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
порошок для випічки - 1 щіпка;
ванільний цукор - 1 ч. ложка;
харчові барвники.

Для крему:

жирні вершки - 900 г;
цукор - 1 ст .;
желатин - 1,5 ст. ложки;
коньяк - 1 ст. ложка;
вода - 1 1/3 ст.

приготування

Відділити жовтки від білків, збийте останні, потім додайте до них цукор, продовжуючи збивати то стану тугий піни. Додайте до них залишки цукру, борошно, масло, яйця, ванільний цукор, і щіпку порошку для випічки. Ретельно все перемішайте. Тісто розділіть на шість рівних частин. У кожну додайте харчовий барвник різного кольору, добре перемішайте і приступайте до випікання коржів.

Для випікання просто налийте тісто одного кольору в форму для випічки, попередньо застеливши її пергаментним папером, і поставте в духовку, прогріту до 180 градусів, на 15 хвилин.

Проробіть аналогічну процедуру з кожної кольорової частиною, і в підсумку, ви отримаєте шість різнобарвних коржів. Викладіть коржі на плоску поверхню і приступайте до приготування крему: збийте охолоджені вершки з цукром, до білих піків, а після цього, додайте розведений в гарячій воді і злегка остиглий желатин.

Тепер можна приступати до збору торта. Кожен корж просочіть коньяком, змішаним з водою, і змастіть кремом, викладаючи в такому порядку: фіолетовий, синій, зелений, жовтий, помаранчевий і червоний.

Верх торта, і його боки, теж добре змастити кремом, і поставте торт в холодильник, щоб він просочився години 3-4.

Торт «Веселка» з натуральними барвниками

Якщо ви хочете приготувати цей чудовий торт, але ретельно стежте за здоров`ям і не бажаєте використовувати штучні барвники, то ми розповімо, як замінити їх натуральними.

Складові:

Для коржів:

борошно - 3,5 ст .;
цукор - 1,75 ст .;
вершкове масло - 75 г;
білки - 2 шт .;
молоко - 1,5 ст .;
несолодкий знежирений йогурт - ст .;
рослинне масло - 1,5 ст. ложки;
ваніль - 2,5 ч. ложки;
розпушувач для тіста - 2 ч. ложки;
сода - ч. ложки.

Для барвників:

буряковий сік - 1-2 ст. ложки;
сік ожини - 1 ст. ложка;
сік шпинату - 1 ст. ложка;
морквяний сік - 1 ст. ложка;
сік чорниці - 1 ст. ложка;
жовток - 1 шт.

Для крему:

масло вершкове - 110 г;
молоко - 3 ст. ложки;
цукрова пудра - 3,75 ст .;
ваніль - 1 ч. ложка.

приготування

Для отримання соку, який послужить натуральним замінником барвників, просто пропустіть шпинат, морква і буряк (все окремо) через соковижималку, а ожину з чорницею (по ст.) Поставте в мікрохвильовку, щоб вони пустили сік.

Тепер займіться приготуванням тесту, для цього цукор збийте з вершковим і рослинним маслом, туди ж відправте жовтки і збивайте до повітряного стану. Після цього додайте в суміш йогурт, молоко, ваніль, соду, борошно і розпушувач. Замісити тісто і розділіть його шість однакових частин, в кожну частину додайте сік з ягід або овочів, а в одну умішайте жовток з 1 ст. Торт веселка з натуральними барвниками ложкою молока. Форму для випічки коржів змастіть маслом або застеліть папером, і випікайте кожен корж приблизно 15 хвилин при 180 градусах. Діставати їх відразу не слід, краще дати охолонути у формі хвилин 5, щоб вони не поламалися.

Щоб зробити крем, просто збийте всі інгредієнти міксером протягом декількох хвилин. Укладайте коржі, промазуючи їх кремом, в такій послідовності: фіолетовий, синій, зелений, жовтий, помаранчевий і червоний. Верх торта, і його краю, також рясно намажте кремом і поставте «Веселку» в холодильник, для просочення, на 3-4 години.

Ще кілька покрокових рецептів ви зможете знайти в наших статтях: торт "Мишка" і торт "Пивна кружка".