Торт «Панчо» в домашніх умовах

На відміну від багатьох десертів, які корінням сягають не тільки в двадцяте століття, а й глибше, рецептом торта «Панчо» всього трохи більше 10 років. З моменту його появи на ринку, багатьом господиням він припав до смаку завдяки легкості приготуванні.

Як готувати торт «Панчо»?

Найчастіше сметанний торт «Панчо» готують на основі бісквітних коржів з додаванням вишні, ківі, ананаса. В оригінальному варіанті фрукти не містяться, і ми розповімо вам, як в домашніх умовах зробити торт «Панчо» за класичним рецептом.

Складові:

яйця - 5 шт .;
цукор - 3,5 склянки;
какао - 6 ст. ложок;
сода - 2 ч. ложки;
вершкове масло - 100 г;
борошно - 3 склянки;
горіхи - 1 склянка;
сметана (35%) - 5 склянок;
шоколад чорний - 50 г.

приготування

Спочатку приготуємо бісквіт: збийте яйця з 1,5 ст. цукру, додайте борошно і соду, погашену в 1,5 склянках сметани. Всі інгредієнти перемішайте. Потім розділіть тісто на 4 частини, в одну з них додайте 3 ст. ложки какао і випікайте по черзі 4 коржа в духовці при температурі 180-200 градусів до готовності. Остиглі коржі світлого кольору наріжте кубиками, корж з какао використовуйте для основи торта.

Приготуйте сметанний крем: 3 склянки сметани збийте з 1 склянкою цукру. Потім починаємо викладати торт: на корж з какао викладіть нарізані кубики з бісквіту і залийте кремом. Шари перекладайте і сформуйте тортик. Зверху залийте торт сметанним кремом.

Готуємо шоколадну глазур. Змішуємо в каструльці масло, 8 столових ложок цукру, 3 столові ложки какао і 5 столових ложок сметани. На повільному вогні варимо глазур. Коли глазур охолоне, полийте торт шоколадними нитками, потім поставте його для просочення в холодильник.

Домашній торт «Панчо» нічим не поступається магазинному варіанту і його приготування можна полегшити, якщо не випікати бісквіт, а купити готові коржі. Один з них використовуйте в якості основи для торта, а решта наріжте кубиками. В цьому випадку ви отримаєте торт «Панчо» з готових коржів.

Приготування торта «Панчо» допускає використання і різної фруктової начинки. Одна з них - ананаси. Якщо у вас є баночка консервованих ананасів, то наріжте їх часточками і перекладайте шарами разом з бісквітними кубиками, тим самим ви отримаєте рецепт торта «Панчо» з ананасами, додавши десерту новизни і оригінальності.

Торт «Панчо» з вишнею - рецепт

Урізноманітнити рецепт приготування торта «Панчо» можна по різному, пропонуємо вам додати до звичайних інгредієнтів вишню.

Складові:

вишня заморожена - 200 г;
яйця - 6 шт .;
цукор - 3 склянки;
какао - 4 ст. ложки;
сода - 1/3 ч. ложки;
сік лимонний - 1/2 ст. ложки;
борошно - 2 склянки;
горіхи - 1 склянка;
сметана (35%) - 700 г;
шоколад чорний - 50 г.

приготування

Спочатку приготуємо бісквітні коржі: відокремте білки від жовтків, білки збийте міксером в міцну піну. Не припиняючи збивати, додавайте поступово цукор і жовтки. Просійте какао і всипте в тісто, перемішайте. Потім додайте поступово борошно і соду, погашену соком лимона. Змастіть маслом форму для випічки, застеліть папером і випікайте при температурі 180 градусів близько 1 години. Готовність коржа визначайте зубочисткою. Якщо верх коржа почне пригорати торт Панчо з вишнею рецепт , то накрийте його фольгою. Дайте бісквіту охолонути, потім відріжте корж приблизно 1,5 - 2 см заввишки, залишок наріжте кубиками розміром 3-4 см.

Для крему: збийте сметану міксером до пишної консистенції. Поступово введіть 1 стакан цукру. Бісквітний корж змастіть кремом. Зверху викладіть вишні, попередньо обваляти їх у цукровій пудрі і горішки. Нарізані кубики з бісквіту умочуйте в сметанний крем і викладайте шаром. Чергуйте шари бісквіта з вишнею і горіхами. Викладіть торт і залийте зверху кремом. Шоколад розтопіть на водяній бані, і нанесіть смачний малюнок.