Торт «Мрія»

Злі язики стверджують, що торт у вигляді жіночих грудей - мрія не тільки холостяка, а й будь-якого чоловіка. З «Мрією адмірала» дещо складніше. Чому про це десерті повинен мріяти гроза морів - важко сказати, але саме під цим красивим і гучною назвою став популярним даний рецепт.

Торт «Мрія адмірала» - рецепт

Складові:

Для коржів:

яйця - 6 шт .;
цукор -1,5 ст .;
сметана - 1,5 ст .;
борошно - 300 г;
сода - 1,5 ч. ложки;
оцет для гасіння;
ваніль - 3 щіпки;
горіхи волоські чищені - 1 ст .;
мак - 1 ст.

Для крему:

сметана жирна (домашня) - 3/4 л;
цукор - 1 ст.

приготування

Весь набір продуктів ділимо на 3 рівні частини і по черзі готуємо коржі. Так, 2 яєчних білка збиваємо з половиною склянки цукру, а жовтки розтираємо з половиною склянки сметани. З`єднуємо їх, додаємо дрібку ванілі, пів чайної ложки соди, гашеного оцтом і 100 г просіяного борошна. Вимішуємо рідке, як на оладки, тісто. Заливаємо в застелену пергаментом форму і випікаємо 25-30 хвилин при 200 градусах. Перевіряємо на готовність зубочисткою.

Точно також замішуємо другий корж, але в кінці додаємо стакан крупно нарубаних горіхів. Третій корж готуємо з маком.Для крему збиваємо сметану з цукром. Бажано дати йому настоятися пару годин в холодильнику. Після промазуємо остиглі коржі. Спочатку йде маковий, потім - горіховий, зверху - простий, без добавок. Заливаємо готовий торт розтопленим шоколадом і посипаємо горіхами.

Торт «Мрія холостяка»

Складові:

Для основи:

борошно - 300 г;
сметана - 2 ст .;
яйця - 4 шт .;
цукор - 300 г;
масло вершкове - 2 ст. ложки;
розпушувач - 10 г;
какао - 3 ч. ложки.

Для бісквіта:

яйця - 4 шт .;
цукор - 1 ст .;
борошно - 1 ст.

Для сметанного крему:

сметана жирна (домашня) - 700 г;
цукор - 2/3 ст .;
загущувач -2 пакетика.
банани - 2 шт .;
вишня заморожена (без кісточок) - 1 ст.

Для вершкового крему:

масло вершкове - 200г;
молоко згущене - 2/3 ст .;
какао - 3ст. ложки;
коньяк - 2 ст. ложки.

Для мастики:

зефір жувальний (маршмеллоу) - 100 г;
масло вершкове - 1 ст. ложка;
пудрасахарная - 200г;
красітеліпіщевие.

приготування

Для основи готуємо два коржа, тому і всі складові ділимо на 2. Яйця збиваємо з цукром, додаємо сметану, розм`якшене масло, просіяне з розпушувачем борошно і какао. Рідке тісто виливаємо в змащену і присипану борошном форму і випікаємо хвилин 20-25 при 200 градусах.

Тим часом сметану збиваємо з цукром і загустітелем.Остившіе коржі просочуємо соком розмороженої вишні. За допомогою тарілки відповідного діаметру вирізаємо з кожного по 2 кола. Розрізаємо їх уздовж, промазуємо сметанним кремом, між ними кладемо шматочки бананів і вишню. Обкладаємо навколо майбутньої грудей залишки коржів, просочених кремом. Приминає трохи, намагаючись надати потрібну форму.

М`яке вершкове масло збиваємо зі згущеним молоком в пишний крем, додаємо какао і знову перемішуємо.

Для бісквіта гарненько збиваємо яйця з цукром, поступово вводимо борошно. Відправляємо в розігріту духовку на 30-40 хвилин, до готовності. Даємо охолонути і натираємо на крупній тертці. У крихту вливаємо коньяк і вершковий крем, вимішуємо. Отриманою масою «обмащуємо» торт мрія холостяка півсфери грудей, надавши їм приємну округлість.

Маршмеллоу з маслом нагріваємо секунд 15-20 в мікрохвильовці. Цукерки повинні розплавитися, а маса - збільшитися в обсязі. Поступово водимо цукрову пудру. Отримана мастика легко ліпиться і нагадує пластилін. Розкачуємо її в тонкий пласт, вирізаємо 2 кола і покриваємо наші півсфери. Гарненько притискаємо.

Порада: щоб мастика краще лягла, «груди» попередньо потрібно змастити збитим білком.

У решту мастику додаємо барвник, і знову трохи підігріваємо в мікрохвильовій печі. Після розгортаємо, вирізаємо купальник і інші деталі прикраси.