Тістечко «Наполеон»

Пропонуємо вам дуже смачний рецепт приготування десерту, який, безумовно, доведеться всім до смаку!

Рецепт тістечка «Наполеон»

Складові:

Для коржів:

борошно - 1 кг;
маргарин - 400 г;
пиво - 1 ст.

Для крему:

маргарин - 100 г;
згущене молоко - 4 ст. ложки;
цукрова пудра - 1 ст. ложка.

приготування

Маргарин перекладаємо в миску, насипаємо борошно і розтираємо виделкою. Потім викладаємо олійно-борошняну суміш гіркою на обробну дошку, робимо поглиблення і вливаємо акуратно пиво. Замішуємо однорідне тісто і прибираємо його на годину в холодильник.

Після цього розгортаємо з нього довгу ковбаску, розрізаємо її на 20 невеликих шматочків, кожен з яких розгортає в тонкі коржі. Тепер перекладаємо коржики на деко і ставимо хвилин на 10 в розігріту до максимуму духовку. Змішуємо в мисці маргарин зі згущеним молоком, гарненько збиваємо суміш міксером. Кожен корж ретельно промазуємо кремом, формуємо торт і посипаємо його зверху цукровою пудрою.

Тістечка «Наполеон» з листкового тіста

Складові:

листкове бездріжджове тісто - 1 упаковка;
згущене молоко - 200 мл;
цукрова пудра - за смаком;
масло вершкове - 200 г.

приготування

Розберемо ще один варіант, як приготувати тістечко «Наполеон». Листкове тісто размораживаем і нарізаємо на квадрати. Вершкове маслечко і згущене молоко ретельно розтираємо, а потім злегка збиваємо міксером до пишного стану. Випікаємо коржі хвилин 5 в розігрітій духовці, а потім формуємо з них торт, помазуючи кожен шар кремом. Зверху присипаємо листкове тістечко «Наполеон» крихтою і цукровою пудрою.

Тістечко «Полуничний Наполеон»

Складові:

Для тесту:

масло вершкове - 40 0г;
борошно - 600 г;
коньяк - 3 ст. ложки;
яйце - 2 шт .;
оцет - 1 ст. ложка;
холодна вода - 150 мл;
сіль.

Для крему:

яєчні жовтки - 7 шт .;
цукор - 300 г;
молоко - 1,5 л;
ванілін - за смаком;
масло вершкове - 200 г;
борошно - 100 г.

Для прошарку:

свіжа полуниця - 500 г;
цукор - 60 г;
кукурудзяний крохмаль - 1 ст. ложка.

приготування

Змішуємо в чашці воду з оцтом і коньяком. Окремо збиваємо яйця з сіллю, а потім обережно вливаємо уксусно-коньячну суміш. Борошно просіваємо, а охолоджене маслечко нарізаємо кубиками, викладаємо на борошно і рубаємо ножем до отримання дрібної крихти. Потім збираємо її гіркою, робимо невелике заглиблення і виливаємо яєчно-коньячну суміш.

Замішуємо однорідне тісто, поділяємо його на 2 частини, прибираємо в пакети і кладемо мінімум на 2 години в холодильник. Потім кожну частину розрізаємо на 6 частин, формуємо колобки, розгортаємо їх на столі і наколює виделкою. Після цього випікаємо коржі в розігрітій духовці 5-7 хвилин при 200 градусах.

Жовтки гарненько розтираємо з цукром, вливаємо кілька ложок холодного молока і перемішуємо. Потім всипаємо поступово борошно і заважаємо до однорідності. Час, що залишився молоко і ваніль доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і проціджуємо. Повертаємо каструлю на плиту і тонкою цівкою, вливаємо желточную суміш. Доводимо все до кипіння, знімаємо з плити і охолоджуємо під харчовою плівкою. Остиглий крем збиваємо до пишності міксером і додаємо розтоплене олію.

Полуницю пюріруем, всипаємо цукор і розтираємо до однорідності. Ставимо ягідне пюре на слабенький вогонь, тістечко полуничний наполеон доводимо до кипіння і вливаємо поступово крохмаль, розведений у невеликій кількості води. Знімаємо масу з плити, охолодити і відкладаємо трохи в іншу миску для прикраси.

Тепер переходимо до складання торта: перший корж густо промазуємо кремом, на другий викладаємо трохи крему і полуничною просочення і т. Д. Бока ретельно обмазуємо, обрізки збираємо в мішок і прокатує качалкою до утворення крихти, якій обсипаємо боки і кант зверху. Серединку десерту заповнюємо полуничним желе, даємо «Наполеону» постояти хвилин 30 при кімнатній температурі, а потім наполягаємо мінімум 6 годин у холодильнику.