Сирна запіканка з манкою

Форму і текстуру пишною сирної запіканки можна забезпечити шляхом додавання манної крупи. Розбухаючи, манка не тільки утримує вологу в десерті, а й допомагає йому не деформуватися при вилученні з духовки. Крім ряду плюсів, існують і деякі недоліки манки, наприклад, необхідність витримувати її у волозі для набухання і розм`якшення, але якщо ви готові почекати відведений час, то будете нагороджені найніжнішим ласощами.

Ніжна сирна запіканка з манкою

Якщо ви перебуваєте в пошуках рецепта дієтичної сирною запіканки, то варіант з манкою можна відкидати відразу - крупа неймовірно калорійна, і тим, хто стежить за фігурою, краще виключити її з раціону повністю. На радість всім іншим надаємо наступний приголомшливий рецепт зовсім низькокалорійного десерту.

Складові:

молоко - 480 мл;
вода - 520 мл;
вершкове масло - 60 г;
лимонна цедра;
манна крупа - 190 г;
яйця - 4 шт .;
сир - 360 г;
ванілін;
лімончелло - 15 мл;
цукрова пудра для декору.

приготування

Починаємо приготування з варіння звичайної манної каші. На плиту ставимо каструльку з сумішшю води і молока, додаємо в неї вершкове масло і терту лимонну цедру, а після того, як молоко розігріється, всипаємо в нього манку і варимо її, регулярно помішуючи, до готовності. Слідкуйте за тим, щоб в каші не було грудочок, інакше запіканка також вийде грудкуватої. Коли манна каша буде готова, змішайте її з ваніліном і лімончелло. Останній використовувати не обов`язково, але для більшої «лимонів» десерту краще добавки не знайти.

Тепер щодо сиру, якщо ви хочете отримати ніжну і повітряну запіканку, то сир бажано брати середньої жирності і м`який, що більше нагадує сиркові маси, тобто не має великих зерен. Якщо сир все ж зернистий, то перед використанням бажано протерти його через сито.

Як тільки всі інгредієнти будуть з`єднані в однорідну масу - перекладайте запіканку в форму для випічки і випікайте годину при чергових 180 ° С.

Смачна запіканка сирна з манкою і грушею

Краще самій сирної запіканки може бути лише сирна запіканка з фруктами, в нашому випадку - з грушею, але ви можете вибрати їй будь-яку сезонну або доступну заміну.

Складові:

молоко - 400 мл;
манна крупа - 80 г;
мак - 30 г;
цукровий пісок - за смаком;
груша - 120 г;
яйця - 3 шт .;
сир - 300 г;
ванільна есенція;
мигдальні пелюстки.

приготування

Підігрів молоко до теплого, залийте ним манну крупу і залиште її набухати на годину. Тим часом у вас є можливість зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Протріть через сито сир, витягніть серцевини з груш, а самі плоди наріжте кубиками або тонкими пластинами. Яйця з`єднайте з ваніллю і цукром, останній додавайте до смаку, беручи до уваги не тільки особисті переваги, але і солодкість використовуваних в рецепті фруктів. До яйцям додайте манку з сиром, а також мак, груші, з`єднайте все в однорідну масу і викладіть її в форму для випікання. Тепер залишилося лише приготувати сирну запіканку з манкою в духовці при 180 ° С 45-55 хвилин. За 7-10 хвилин до закінчення відведеного часу, покрийте поверхню страви мигдальними пелюстками.

Повітряна сирна запіканка з манкою

Складові:

сир - 600 г;

вершкове масло - 220 г;
цукор - 140 г;
розпушувач - 7 г;
манна крупа - 60 г;
яйця - 4 шт.

приготування

Збивши яйця з цукром, заливаємо ними манку і залишаємо її набухати на півгодини. Змішуємо манку з сиром і маслом, викладаємо у форму для випікання і готуємо годину при 190 ° С. Подаємо з джемом і цукровою пудрою.