Сирна запіканка з рисом

Сирна запіканка - блюдо родом з дитинства. Напевно багатьом з вас доводилося куштувати солодку ванільну запіканку з сиру, запіканку з макаронами або рисом, рецепти яких хочеться відродити. Сьогоднішня стаття допоможе вам у цьому, адже ми навчимося готувати запіканку сирну з рисом, відрізняється невисокою калорійністю, але чудово втамовує голод.

Сирна запіканка з рисом і родзинками

Складові:

рис - 1/2 ст .;
вода - 4 ст .;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
сіль - щіпка;
родзинки - 1 жменя;
яйця - 3 шт .;
цукор - 1/2 ст .;
молоко - 4 ст .;
сир - 300 г;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
кориця - щіпка.

приготування

Рис промиваємо і відварюємо в киплячій воді 10 хвилин. Відварені рисові зерна промиваємо холодною водою і залишаємо обсохнути. Відварений рис змішуємо з попередньо розпареним родзинками і викладаємо в змащену маслом форму для випікання.

Яйця збиваємо з цукром і сіллю, додаємо до яєчної суміші молоко і сир. Молочну заливку приправляем дрібкою кориці і ванільним екстрактом, після чого виливаємо її поверх шару рису. Форму з запіканкою ставимо на деко наполовину заповнений водою. Відправляємо деко зі стравою в розігріту до 180 градусів духовку на 60 хвилин.

Рецепт сирної запіканки з рисом

Складові:

сир - 500 г;
твердий сир - 500 г;
відварений рис - 1 ст .;
яйця - 10 шт .;
молоко - 10 ст. ложок;
сода - 1 ч. ложка;
борошно - 2/3 ст .;
сіль, перець - за смаком;
зелень - за смаком;
шинка варена - 180 г;
масло.

приготування

Сир змішуємо з рисом і натертим сиром, додаємо в суміш нарізану кубиками шинку, а також трохи зелені. Яйця збиваємо з молоком і щіпкою солі і перцю. Додаємо до яєць просіяне з содою борошно і вимішуємо так, щоб не залишалося грудочок.

Викладаємо рис з сиром в форму для випікання, попередньо змащену маслом, і заливаємо яєчної сумішшю. Ставимо страву в розігріту до 180 градусів духовку на 55 хвилин. Готову запіканку подаємо, посипавши свіжою зеленню.

Якщо ж ви бажаєте приготувати сирну запіканку з рисом в мультиварці, то скористайтеся режимом "випічка" на 30-40 хвилин.

Сирна запіканка з рисом і куркою

Ця запіканка навряд чи схожа на ту, яку ви могли пробувати в дитячому садку або школі - це, скоріше, вільна інтерпретація знаменитого страви на новий лад. Смачна запіканка з рису і сиру на італійський манер готується швидко і без клопоту, а одна готова порція зможе нагодувати досита велику сім`ю.

Складові:

куряче філе - 1 шт .;
рис - 1 ст .;
болгарський перець - 1 шт .;
сир - 200 г;
петрушка - 1 жменя;
твердий сир - 100 г;
курячий бульйон - 350 мл;
вершки - 1 ст .;
орегано - 1 ч. ложка;
часник - 1 зубчик;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Форму для випікання, розміром приблизно 9х13 см, змащуємо маслом. Рис промиваємо, зерна обсушуємо і викладаємо на дно підготовленої форми разом з нарізаною петрушкою.

Окремо змішуємо бульйон з вершками. Сир розтираємо з сиром і додаємо отриману масу до вершкової суміші. присмачуємо все сирна запіканка з рисом і куркою орегано і пропущеним через прес часником.

Відварну курятину охолоджуємо і розбираємо на волокна. Викладаємо шматочки курки поверх рису. Також ви вільні додати і інші інгредієнти, наприклад, оливки, каперси, сушені томати, болгарський перець і інші.

Коли всі інгредієнти виявилися в формі, заливаємо їх молочною сумішшю і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину 15 хвилин. Подавати запіканку відразу ж після приготування не рекомендується, краще дайте їй охолонути пару хвилин.