Сирні пончики

Приготовлені в великій кількості олії пончики навряд чи назвеш дієтичним блюдом, проте, в ті рідкісні дні, коли справжні леді забувають про зайві кіло, ароматні пампушки з фритюру легко знаходять своє місце на столі.

У цій статті ми відступимо від класики і приготуємо незвичайні, але надзвичайно ніжні пончики з сирного тесту, щоб в перервах між дієтами ви завжди могли смачно перекусити.

Сирні пончики у фритюрі

Складові:

яйця - 5 шт .;
борошно - 2 ст .;
цукор - 5 ст. ложок;
сир - кг;
сода - 1 ч. ложка;
оцет - 1 ч. ложка.

приготування

Як приготувати сирні пончики будинку? Елементарно просто! Насамперед збиваємо яйця і цукор. В окремому посуді перетираємо сир і додаємо його до яєчної маси. Для того щоб пончики вийшли по-справжньому повітряними, в тісто додають гашене оцтом соду. Збиваємо масу в кухонному комбайні до однорідності, потім перекладаємо в миску і засипаємо просіяного борошном. Тісто для майбутніх пончиків повинно вийти однорідним і м`яким.

Шматочок готового тіста скачуємо в ковбаску і нарізаємо на п`ятки товщиною в 1 см. По кожному з п`ятачків злегка проходимся качалкою і проробляємо в центрі отвір за допомогою чарки, або пляшкової кришки так, щоб отримати кільце.

Обсмажуємо пончики в добре розігрітій олії, партіями по 2-3 штуки, до золотистого кольору. Готові засмаженою пампушки викладаємо на паперову серветку, щоб дати стекти зайвому жиру, а перед подачею обсипаємо цукровою пудрою.

Рецепт приготування сирних пончиків з начинкою

Крім класичних рум`яних бубликів, можна приготувати круглі і смачні сирні пончики з начинкою. Кожен з них - маленьке свято, дуже солодкий, ситний і ароматний.

Складові:

сир - 500 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 2 ст .;
цукор - 4 ст. ложки;
розпушувач - 1 ч. ложка;
яблучне повидло - ст.

приготування

Для початку сир розтираємо з цукром, додаємо яйця, просіяне борошно і розпушувач. За бажанням в тісто можна додати пару крапель ванільною есенції або цукру. Вимішуємо тісто для майбутніх пончиків, скачуємо його в ковбаску і нарізаємо на товсті (4-5 см) плюшки. Кожну булочку приминає рукою в коржик, в центр якої необхідно покласти ч. Ложки яблучного повидла. Далі краю будещее пончика подщіпивать і формуємо кульку. Кожен з них кидаємо в добре розігріту олію і обсмажуємо до золотистого кольору.

Подаємо сирні пончики з яблуками, прикрасивши цукровою пудрою.

Сирні пончики в духовці - рецепт

Для того щоб зробити горезвісне блюдо менш калорійним, можна приготувати його без величезної кількості шиплячого у фритюрі масла. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як готувати сирні пончики в духовці і радувати себе менш калорійним ласощами, яким цілком можна пригостити і своє чадо.

Складові:

сир - 300 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 1ст .;
цукор - 5 ст. ложок;
ванілін - на кінчику ножа;
сода - на кінчику ножа;
оцет - ч. ложки;

рослинне масло - для змазування дека.

приготування

Борошно просіваємо гіркою, робимо в середині поглиблення і вливаємо в нього збиті з цукром яйця. Туди ж відправляємо гашене оцтом соду, ванільний цукор і перетертий сир. Замішуємо тісто і відщипуємо від нього по шматочку рівного розміру. Кожен шматочок скочується в кульку і викладаємо на змащене олією деко. Випікаємо пончики до рівномірного рум`янцю (15-20 хвилин) при 180 градусах.

Подаємо готове ласощі зі згущеним молоком або джемом, прикрасивши цукровою пудрою, листочками м`яти або меленою корицею. А ще у нас на сайті є рецепт дріжджових пончиків, а також іспанського десерту - чуррос.