Мягчайшіе пончики з лісовими грибами

Найніжніші грибні пончики неодмінно припадуть до смаку, як маленьким гурманам, так і дорослим любителем домашньої випічки. Ароматну і пікантну начинку можна приготувати в будь-який час року, а це означає, що вам не важко буде готувати смакоту постійно, тим більше що готування займає мало часу, тому стає воістину приємним заняттям.

Пончики з грибами і капустою

Складові:

борошно - 5 склянок;
молоко - 250 мл;
дріжджі - 3 ч. л .;
цукор - 1 ст. л .;
сіль - 2 ч. л .;
вода - 250 мл;
капуста - половина качана;
гриби - 0,5 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
масло рослинне - 4 ст. л .;
спеції - за смаком.

приготування

Лук очищаємо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо до золотистої скоринки на рослинному маслі. Розморожуємо гриби, підсушують при кімнатній температурі, нарізаємо кубиками і додаємо в сковороду. Готуємо до випаровування рідини. Потім очищаємо капусту, дрібно шаткуємо і всипаємо в загальну масу. Заправляємо майбутню начинку спеціями, смажимо ще протягом 7 хвилин, підливати трохи води і тушкуємо овочі.

У цей час можна сміливо зайнятися приготуванням тесту. Змішуємо борошно з сіллю, маслом і дріжджами, заливаємо склянкою окропу. Після того, як тісто трохи настоявся, приступаємо до ліплення пончиків. Бажано класти більше начинки. Викладаємо порцію випічки на сковороду з розігрітим заздалегідь маслом, кожен пиріжок смажимо не більше хвилини з кожного боку.

Якщо ви надихнулися цим і хочете порадувати домашніх ще одним видом пончиків, спробуйте приготувати не менше апетитні пончики з грибами і сиром.

Простий рецепт пончиків з грибами і сиром

Складові:

печериці - 200 г;
сир твердих сортів - 150 г;
борошно - 250 мл;
молоко - 250 мл;
яйце куряче - 3 шт .;
масло вершкове - 100 г;
петрушка - 2 гілочки;
масло рослинне - 3 ст. л .;
сіль і перець - за смаком.

приготування

Гриби размораживаем, підсушують і дрібно нарізаємо. Сир подрібнюємо за допомогою купно терки, петрушку промиваємо і дрібно шаткуємо. Потім шампіньйони обсмажуємо на розігрітій сковороді, змащеній маслом протягом 5 хвилин. У готельної мисці змішуємо молоко, масло і чайну ложку солі. Доводимо отриману рідину до кипіння, додаємо борошно. Змішуємо до однорідної маси тісто, додаємо яйця. У гриби додаємо тертий сир. Нагріваємо духовку до 180 градусів, деко змащуємо маслом. Ліпимо круглі пончики, кладемо більше начинки, а стінки тесту робимо тонкими. Обсмажуємо випічку протягом 15 хвилин до появи рум`янцю.

І наостанок поспішаємо порадувати вас рецептом м`яких пончиків з грибами і гречкою, які стануть прекрасним доповненням домашнього чаювання або вечері.

Пончики з грибами і гречкою

Складові:

рослинне масло - 3 ст. л .;
розпушувач тесту - 1 г;
сіль - 1 ст. л .;
цукор - 1 ч. л .;
борошно - 150 г;
кріп - 2 гілочки;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
м`який сир - 100 г;
гриби - 250 г;
гречка - 100 г;
часник - 1 зубчик;
кефір - 1 склянка.

приготування

Гриби размораживаем і нарізаємо, цибуля очищаємо і дрібно шаткуємо. Обсмажуємо обидва інгредієнта на сковороді, змащеній олією. Гречку варимо до готовності, змішуємо з кефіром, сіллю, цукром, розпушувачем, натертим сиром і промитої дрібно нарізаною зеленню. В отримане тісто додаємо вміст сковороди і борошно, все ретельно перемішуємо до однорідності.

Формуємо круглі пончики, обсмажуємо кожен на маслі протягом двох хвилин. Якщо випічка вийшла жірновато, спробуйте викласти її на серветки для позбавлення від надлишків.

Готові пончики злегка охолоджуємо і подаємо до столу! Вони цілком можуть замінити звичне гаряче. Також при бажанні гречану крупу можна замінити рисом.

Шукаєте інші рецепти подібної смакоти? Тоді пропонуємо вам зробити картопляні або бананові пончики, байдужих точно не буде.