Глазурований сирок

Глазуровані сирки - улюблені ласощі не тільки дітей і підлітків, а й більшості дорослих. При цьому, куплений в магазині продукт містить в своєму складі багато шкідливих для здоров`я компонентів: ароматизатори, загусники, консерванти і жири. Ми розповімо вам, як зробити глазуровані сирки будинку, які за смаком виходять не гірше покупних, але при цьому не завдають шкоди нашому організму.

Рецепт глазурованих сирків

Складові:

масло вершкове - 50 г;
шоколад гіркий черний- 250 г;
горіхи, цукати - за бажанням;
сир 2% - 200 г;
цукор ванільний - 1 ч. ложка;
цукрова пудра - 50 г.

приготування

Для приготування сирків нам знадобиться силіконова неглибока форма, яку гарненько промазуємо розтопленим в мікрохвильовці шоколадом. Потім прибираємо її на 5 хвилин в морозилку, а потім дістаємо і знову промазуємо ще раз дно і стінки. Вершкове масло натираємо на тертці, а сир збиваємо блендером до гладкого стану з ванільним цукром і цукровою пудрою. За бажанням додаємо в масу горіхи, будь-які подрібнені фрукти або цукати. Готову сирну начинку викладаємо у форму, поливаємо зверху залишилися шоколадом і прибираємо на 10 хвилин в морозилку. Після закінчення часу, глазуровані сирки в домашніх умовах готові!

Рецепт глазурованих сирних домашніх сирків

Складові:

молочний шоколад - 1 плитка;
сир - 200 г;
згущене молоко - 3 ст. ложки;
кокосова стружка - за смаком;
масло вершкове - 50 г;
цукор - за смаком.

приготування

Як зробити глазуровані сирки? Шоколад подрібнюємо на шматочки і розтоплюємо в мікрохвильовій печі. Пензликом наносимо шар шоколаду на дно і стінки силіконових формочок, щоб не було просвітів. Далі прибираємо їх в холодильник і засікаємо приблизно хвилин 20 хвилин. Цим часом готуємо начинку: сир розтираємо з маслом до отримання однорідної маси, додаємо згущене молоко, кокосову стружку і знову ретельно розтираємо до м`якого і пишного стану. Форми з шоколадом дістаємо з холодильника, заповнюємо приготовленої начинкою масою і зверху рівномірно розподіляємо залишився шоколад. Знову прибираємо сирки в холодильник приблизно на 15-20 хвилин. Потім акуратно виймаємо їх з формочок і подаємо до сніданку або на полуденок до чаю.

Домашні глазуровані сирки

Складові:

сільський сир - 360 г;
цукрова пудра - 60 г;
вершки 33% - 70 мл;
масло вершкове - 40 г;
ванільний цукор - 1 ст. ложка;
чорний шоколад - 2 плитки.

приготування

Шоколад ламаємо на шматочки, додаємо до нього трохи вершкового масла і розтоплюємо в мікрохвильовці до рідкого стану. Далі залишаємо шоколад на 5 хвилин при кімнатній температурі, щоб він став трохи в`язким. Після цього, використовуючи домашні глазуровані сирки кулінарну кисть, промазуємо гарненько силіконові формочки шоколадною масою і прибираємо їх на кілька хвилин в морозильну камеру. Тепер переходимо до приготування наповнювача: сир змішуємо з ванільним цукром, кладемо половину порції вершків і подрібнюємо все блендером до отримання однорідної гладкої маси. Вершки з`єднуємо з вершковим маслом і цукровою пудрою, а потім гарненько збиваємо масу до пишного, кремового стану і змішуємо з сирною частиною. Тепер дістаємо з морозилки підготовлені шоколадні форми, заповнюємо їх сиром і гарненько утрамбовуємо його. Зверху змащуємо все залишилися шоколадом і акуратно прибираємо глазуровані сирки в морозилку рівно на 15 хвилин. Готове ласощі дбайливо витягаємо з формочок і подаємо до столу. Зберігатися такі сирки можуть в холодильнику не більше тижня.