Вишневий крамбл

крамбл - Неймовірно смачний англійський десерт, схожий на запіканку або пиріг - в ньому багато-багато фруктів під крихтою з мюслі або пісочного тіста. Зараз ми вам розповімо, як приготувати вишневий крамбл.

Рецепт вишневого крамбль

Складові:

вишня - 500 г;
мука -3 ст. ложки;
вівсяні пластівці - 0,5 склянки;
коричневий цукор - 4 ст. ложки;
вершкове масло - 60 г;
кукурудзяний крохмаль - 2 ч. ложки;
кориця - ч. ложки;
ванілін - за смаком.

приготування

Виймаємо кісточки з вишень і акуратно ділимо ягоди навпіл. Потім засипаємо їх цукром (1 ст. Ложка), перемішуємо і відставляємо в сторону, поки не утвориться сік. Чим більше вишня, постоїть, тим більше соку буде. Змішуємо вівсяні пластівці, вершкове масло, цукор, що залишився і борошно і розтираємо все це до утворення крихти. У вишню додаємо корицю, кукурудзяний крохмаль і ваніль. Все це перемішуємо і викладаємо у форму для запікання. Зверху рівним шаром розподіляємо вівсяну крихту і розрівнюємо (утрамбовувати її при цьому не потрібно). Запікаємо близько півгодини при 180 градусах. Як тільки з`явилася золотава скоринка, вишневий крамбл готовий!

Вишневий крамбл з мигдалем

Складові:

вишня - 200 г;
вершкове масло - 50 г;
цукор - 50 г + 1 ст. ложка;
борошно - 100 г;
мигдаль - 50 г.

приготування

Мигдаль викладаємо в мисочку, вливаємо окріп і залишаємо хвилин на 10. Після цього зчищають з нього шкурку і ядра рубаємо ножем. Змішуємо цукор з борошном. Розтоплюємо вершкове масло, вливаємо його в суху суміш і розмішуємо. В результаті у нас повинна вийти крихта. Додаємо до неї подрібнений мигдаль і перемішуємо. Вишню розкладаємо по формах і посипаємо 1 столовою ложкою цукру. Засипаємо ягоди отриманої масляної крихтою і відправляємо в духовку, нагріту до 180 градусів на 25 хвилин. Потім даємо десерту трохи охолонути і подаємо до столу в теплому вигляді.

Вишневий крамбл з шоколадом

Складові:

Для тесту:

борошно - 150 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
вершкове масло - 100 г;
цукор - 50 г.

Для начинки:

вишня у власному соку - 1 склянка;
яйця - 2 шт .;
борошно - 2 ст. ложки;
цукор - 6 ст. ложок;
шоколад - 100 г;
вершкове масло - 100 г.

приготування

Спочатку готуємо тісто: з`єднуємо борошно з цукром і розпушувачем, додаємо холодне вершкове масло і перетираємо все це в крихту. Шоколад ламаємо на шматочки, складаємо в ємність, туди ж додаємо вершкове масло і розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані. З вишні у власному соку рідина зливаємо, притрушуємо ягоди борошном і половиною цукру, перемішуємо. Збиваємо яйця з цукром, що залишився міксером до стану густої піни.

Шоколадну масу з`єднуємо з яєчної і перемішуємо. В отриману масу викладаємо вишню, перемішуємо і викладаємо у форму, змащену маслом. Зверху засипаємо це все підготовленої раніше крихтою. Відправляємо вишневий крамбл в духовку, нагріту до 200 градусів на 20-25 хвилин.

Яблучно-вишневий крамбл

Складові:

заморожена вишня - 400 г;
яблука - 1 шт .;
вершкове масло - 100 г;
борошно - 2 склянки;
цукор - 1 склянка;
кориця - 1 ч. ложка;
морозиво для прикраси.

приготування

Яблуко ріжемо навпіл, очищаємо від шкірки і серцевини. Ділимо його на 4 частини і кожну з них ще на 3 частини. А їх уже в свою чергу вишневий крамбл з мигдалем нарізаємо впоперек невеликими трикутниками. На дно форми для запікання викладаємо вишню, зверху розміщуємо яблука, посипаємо їх корицею і 1/3 цукру і перемішуємо. Розм`якшене вершкове масло змішуємо з борошном.

Коли крихта буде практично готова, всипаємо цукор, що залишився і знову розмішуємо. Частина крихти всипаємо в форму і перемішуємо з фруктовою начинкою, а залишилася крихту висипаємо зверху і розрівнюємо. Відправляємо яблучно-вишневий крамбл в духовку, нагріту до 180 градусів на 30 хвилин. Коли верх зарум`яниться, крамбл виймаємо. Перед подачею до столу прикрашаємо його кулькою морозива.