М`ясне суфле для дітей

Правильне харчування дітей - обов`язкова умова нормального росту і розвитку дитячого організму. Щоб забезпечити дитину необхідним йому кількістю білка, педіатри та дієтологи рекомендують включати в раціон дітей (з 8-9 місяців) м`ясо і м`ясні продукти. У даній статті ми розглянемо, як приготувати суфле для дитини.

Куряче суфле для дітей

Таке суфле відмінно підійде для однорічної дитини. Та й малюк постарше оцінить смак цього чудового блюда.

Складові:

свіже куряче м`ясо без жилок, шкіри або жиру - 50 г;
м`якуш білого хліба або булки - 15-20 г;
перепелине яйце - 1 шт .;
ріпчаста цибуля (необов`язково);
молоко;
сіль за смаком);
вершкове масло для змащування форми.

приготування

Відварити м`ясо і добре подрібнити (в блендері або м`ясорубці). Хлібний м`якуш вимочити в молоці і подрібнити так само, як і м`ясо. Змішуємо хліб і м`ясо, додаємо туди ж яйце, сіль, трошки подрібненого лука, і гарненько вимішуємо вийшов фарш. Після того, як суміш стала однорідною, і окремих шматочків м`яса або булки не залишилося, розбавляємо фарш молоком, поки він не стане «кашкою». Змастити форму маслом і випікати в духовці, мікрохвильовій печі або пароварці до готовності (10-15 хвилин) .За цим принципом можна зробити кілька варіантів суфле з м`яса (індички, кролика) для дітей.

Суфле з яловичини для дитини

Якщо куряче суфле вам не підходить (наприклад, у крихти схильність до алергічних реакцій і страви з куркою небажані), спробуйте приготувати м`ясне суфле з яловичини. Зробіть страви не порційно, а в великому обсязі - отримаєте прекрасний вечеря для всієї родини.

Складові:

свіжа яловичина - 300 г;
куряче яйце - 2 шт .;
м`якуш пшеничного хліба (булки) - 100 г;
вершкове масло - 10г + для змащування форми;
сіль за смаком).

приготування

Підготувати м`ясо: вимити, очистити від жиру, прожилок, відварити в підсоленій воді. Розмочити хлібний м`якуш в холодній воді або молоці. Відварене м`ясо подрібнити в блендері разом з хлібною масою, розм`якшеним вершковим маслом і яєчними жовтками. Охолоджені яєчні білки збити окремо і обережно ввести в готовий фарш (помішувати масу при цьому потрібно акуратно, в одну сторону). Готову масу перекласти в підготовлену форму і запекти в духовці до появи рум`яної скоринки (близько 25-35 хвилин).

Суфле з печінки для дитини

Багато малят геть відмовляються від деяких продуктів, наприклад, печінки і відмовляються вживати страву, якщо помічають, що в їх складі є нелюбимий продукт. Батьки ламають голову, чим замінити корисний продукт, а тим часом перехитрити маленького привереду іноді можна звичайної маскуванням - наприклад, приготувати суфле з печінки. Смак цього ніжного страви оцінять не тільки діти, а й їхні батьки.

Складові:

печінку (куряча, яловича, теляча) - 240 г;
пшеничне борошно - 15 г;
молоко - 150 мл;
яйце куряче - 1-2 шт. (В залежності від розміру);
вершкове масло - 15 г + для змащування форми;
сіль за смаком).

приготування

Підготовлену печінку (вимиту і очищену від плівок) відварити і збити в блендері разом з іншими інгредієнтами до однорідності. Підготувати форму (змастити вершковим маслом), вилити готовий фарш у форму і запекти в духовці до готовності (до появи апетитною скоринки).

За таким же принципом можна готувати рибні суфле. Для цього 240 г печінки замінюєте такою ж кількістю рибного філе (хек, тріска, щука, форель, лосось - суфле можна зробити практично з будь-якої риби, так що вибір за вами), інші компоненти і технологія приготування страви залишаються такими ж, як і для суфле з печінки.

Як гарнір до м`ясних суфле для дітей відмінно підходять відварені, запечені або тушковані овочі (морква, кабачки, горошок).

І не забувайте, що культура харчування прищеплюється з самого малого віку, тому не нехтуйте прикрасами страви та привабливою сервіровкою столу для сімейних обідів.