Рибне суфле як в садку

Пам`ятайте смак рибного суфле, яким нас пригощали в дитячому садку? Яким же смачним нам воно тоді здавалася. Ми можемо зараз з легкістю приготувати таке ж своїм діткам і одночасно побалувати себе смаком дитинства.

Як приготувати рибне суфле для дитини - рецепт як в садку

Складові:

філе минтая - 550 г;
морква - 55 г;
яйце - 1 шт .;
молоко жирне або вершки - 110 мл;
борошно пшеничне - 25 г;
вода очищена - 55 мл;
сіль за смаком;
вершкове масло - 10 м

приготування

Філе минтая нарізаємо на довільні шматочки і поміщаємо в сотейник або сковороду. Морква очищаємо, пропускаємо через дрібну терку і закладаємо до риби. Вливаємо воду і поміщаємо посуд на вогонь, прикривши кришкою. Протушіваем вміст приблизно п`ятнадцять хвилин або до випаровування рідини. Потім подрібнюємо готові рибні шматочки з морквою за допомогою блендера або пропускаємо кілька разів через м`ясорубку, додаємо яєчний жовток і перемішуємо.

У молоці або вершках розчиняємо борошно, прогріваємо до кипіння і витримуємо на вогні до загусання. Потім додаємо вершкове масло і виливаємо суміш до рибної масі. Приправляємо блюдо за смаком сіллю, додаємо збитий в густу піну білок і акуратно перемішуємо. Можна для додання легкості розбити масу ще раз блендером.

Розкладаємо суміш по порційних формам або наповнюємо нею одну велику форму для запікання, ставимо її в деко або іншу ємність побільше розміром і наливаємо в неї трохи водички.

Визначаємо конструкцію в прогріту до 195 градусів духовку приблизно на тридцять хвилин.

Готовому суфле даємо трохи охолонути і можемо подавати до столу зі свіжими овочами.

Рибне суфле для дітей в мультиварці

Складові:

філе минтая - 420 г;
рисова крупа - 65 г;
яйця - 2 шт .;
білий салатний цибулю - 1/2 шт .;
рослинне масло - 10 мл;
сіль за смаком;
спеції - за смаком;
вершкове масло - 20 г.

приготування

Філе минтая нарізаємо на шматочки і розбиваємо в блендері до однорідної маси. рибне суфле для дітей в мультиварці Білий цибулю шаткуємо невеликими кубиками, пасеруємо на рослинній олії до прозорості і викладаємо до риби. Попередньо відварюємо рис до повної готовності, збиваємо гарненько яйця з сіллю і також додаємо в рибну масу. Приправляємо блюдо за бажанням спеціями, вершковим маслом і змішуємо до однорідності за допомогою міксера.

Ємність мультиварки промазуємо вершковим маслом і викладаємо в неї отриманий рибний фарш. Готуємо суфле сорок хвилин, налаштувавши пристрій на режим «Випічка».

По завершенні процесу приготування відкриваємо кришку приладу, даємо суфле трохи охолонути, а потім розрізаємо на шматочки і подаємо до столу.