Брускетта з помідорами

Оригінальним річним бутербродом може стати свіжа томатна Брускетта - Італійська закуска на тості, яку відносять до розряду антипасто, тобто тих, що підвищують апетит. Чим не чудовий привід розправитися з прийдешнім урожаєм помідор?

Брускетта з помідорами та базиліком

Складові:

скибочки білого хліба - 6 шт .;
великі стиглі томати - 320 г;
часниковий зубок - 1 шт .;
листя базиліка - 4 шт .;
оливкова олія - 30 мл.

приготування

Наріжте великі стиглі томати на невеликі кубики і змішайте їх з пропущеним через прес часником і листочками базиліку. У томатну суміш додайте розтертий в пасту з морською сіллю часниковий зубок. Залиште всі інгредієнти хвилин на 10, щоб обмінялися ароматами.

Змастіть хлібні скибочки маслом і підрум`яньте їх на грилі або сковороді. Коли скибочки стануть золотистими, натріть їх зрізом часникового зубки і покрийте томатної сальсою зверху. Перед подачею збризніть брускетту з помідорами додатковою порцією масла.

Брускетта з помідорами і моцарелою

Складові:

скибочки білого хліба - 4 шт .;
моцарелла - 120 г;
томати черрі - 240 г;
листя базиліка;
скибочку лимона;
масло оливи - 35 мл.

приготування

Збризніть томати половиною масла і посоліть, після чого ретельно перемішайте. Запечіть плоди в духовці або обсмажити на грилі до м`якості. Змастіть маслом шматочки хліба і також підрум`яньте їх. Покрийте хліб томатами і сиром, посипте свіжим базиліком і збризніть соком лимона.

Рецепт брускетти з в`яленими помідорами

Складові:

білий хліб - 6 скибочок;
рикотта - 75 г;
жменю в`ялених томатів;
Для соусу песто:
жменю листя базиліка;
часниковий зубок;
кедрові горішки - 1 ст. ложка;
масло оливи - 20 мл.

приготування

приготуємо соус песто. У блендер покладіть базилікового зелень, горіхи і зубок часнику, збийте всі інгредієнти до утворення соусу.

Підрум`яньте хліб і покрийте його песто, зверху покладіть рикотту, трохи посоліть її і доповніть скибочками в`ялених томатів.

Як приготувати брускетту з помідорами і авокадо?

Складові:

скибочки білого хліба - 4 шт .;
авокадо - 1 шт .;
жменю томатів черрі;
моцарелла - 80 г;
соус песто - 90 мл.

приготування

Розрізаємо черрі навпіл і викладаємо на гриль. Як тільки плоди размягчатся, знімаємо їх з вогню. Скибочки підрум`яненого білого хліба покриваємо авокадо, зверху викладаємо запечені томати і моцарелу. Поливаємо все соусом песто.