Відбивні в духовці з помідорами і сиром

Як звична всім курка, так і свинина або яловичина, прекрасно поєднуються з сиром і томатами. Ви можете просто викласти шматочок сиру і кружечок помідора поверх відбивною, можете згорнути м`ясо в рулет і полити томатним соусом або перетворити відбивну в кишеню для сирної начинки, в будь-якому випадку вийде приголомшливо.

Відбивні з курки з сиром і помідорами

Складові:

• куряче філе - 480 г;
• томати у власному соку - 90 г;
• томатна паста - 5 г;
• тростинний цукор - 5 г;
• жменю хлібної крихти і борошна;
• яйце - 1 шт .;
• тертий пармезан - 45 м

приготування

Пару курячих філе злегка відбийте, щоб вирівняти шматочки по товщині, а потім посипте морською сіллю і збризніть маслом. Обваляйте курку в борошні, занурте в яйце і посипте хлібної крихтою. У сотейнику розігрійте трохи олії і використовуйте його для швидкої обсмажування відбивних до зарум`янювання. Змішайте шматочки томатів у власному соку з томатною пастою і цукром, отриманим соусом змастіть відбивні і посипте їх пармезаном. Дайте сиру розплавитися в духовці під грилем.

Запечена свиняча відбивна з помідорами і сиром

Складові:

• томати - 85 г;
• терта моцарелла - 135 г;
• вершкове масло - 15 г;
• листя зеленого базиліка - для прикраси;
• м`якоть свинини - 340 г;
• печериці - 110 г;
• оцет бальзамічний - 10 мл.

приготування

Духова шафа поставте розігріватися до позначки в 190 градусів. М`якоть наріжте на відбивні, збризніть маслом, злегка присолите і швидко підрум`яньте на розпеченому грилі, щоб шматки схопилися рум`яної кіркою, але не встигли прожаритися повністю. Розкладіть на деку.

Припустіть гриби з вершковим маслом, полийте їх бальзамиком і викладіть поверх відбивних. Зверху розмістіть томат, листочки базиліка і тертий сир. Запікайте м`ясо 7-12 хвилин, в залежності від товщини шматка.

Відбивна з грибами та сиром і помідором подається відразу ж після вилучення з духовки, в компанії легкого листового салату або овочевого гарніру.

Відбивні з яловичини з сиром і помідорами

Складові:

• яловичина - 410 г;
• в`ялені томати - 75 г;

• солодкий перець - 45 г;
• мікс сирів - 90 г;
• ріпчаста цибуля - 45 г;
• жменю листя зеленого базиліка.

приготування

Яловичу м`якоть вирівняйте по всій товщині і злегка відбийте. Цілісний шматок збризніть маслом і приправити. Змішайте натертий мікс сирів з шматочками в`ялених томатів, солодкого перцю, цибулі та зеленню базиліка. Викладіть начинку поверх яловичини, згорніть м`ясо в рулет, зафіксуйте, швидко підрум`яньте на сковороді, а потім запікайте 25 хвилин при 185 градусах. Перед подачею відбивну, приготовлену в духовці з помідорами і сиром, наріжте поперек волокон і розкладіть на блюді.