Салат з яловичиною і помідорами

Втомилися від одноманітних смакових поєднань, тоді приділіть час кулінарним експериментам і зупиніть сові увагу на рецептах страв з яловичиною. Смачне і соковите м`ясо складе ідеальну компанію стиглим томатів, зелені і ще декількох базових інгредієнтів, про які ми поговоримо докладно далі.

Салат з яловичиною, помідорами і сиром

Складові:

Для салату:

• стейк яловичини - 250 г;
• томати - 250 г;
• карамелізований лук - 1/2 ст .;
• блакитний сир - 80 г;
• горіхи пекан - 1/3 ст .;
• виноград без кісточок - 1/2 ст .;
• рукола - пучок;
• масло оливи.

Для заправки:

• дижонская гірчиця - 1 ст. ложка;
• бальзамічний оцет - 2 ст. ложки;
• масло оливи - 1 ст. ложка.

приготування

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Томати миємо, розрізаємо навпіл і розкладаємо по покритому пергаментом деко. Поливаємо скибочки маслом, приправляємо до смаку і запікаємо близько півгодини.

На плоску тарілку викладаємо жменю руколи, поверх розміщуємо скибочки карамелізованого лука, блакитного сиру, горіхів і запечених томатів.

Обсмажуємо яловичі стейки на грилі до досягнення бажаного ступеня готовності, нарізаємо їх і викладаємо поверх салату. Посипаємо блюдо сиром і поливаємо заправкою.

Салат з яловичиною, помідорами і болгарським перцем

Складові:

• яловичий стейк - 600 г;
• яєчний майонез - 60 г;
• хрін - 1 ч. ложка;
• авокадо - 1 шт .;
• сік лайма - 2 ст. ложки;
• крес-салат - 1 жменя;
• солодкий перець - 1 шт .;
• огірок лівійський - 1 шт .;
• томати черрі - 250 г;
• цибуля фіолетовий - 1 шт.

приготування

Яловичий стейк щедро посипаємо міксом з солі і меленого перцю, а потім обсмажуємо на розпеченому грилі протягом 2 хвилин. Щоб соки не покинув м`ясо при нарізанні, йому необхідно відпочити близько 10 хвилин.

Тим часом ми встигаємо зайнятися овочами: миємо й нарізаємо огірок, солодкий перець, червона цибуля, авокадо, томати і змішуємо їх з салатом. Поверх розкладаємо шматочки яловичини і поливаємо все майонезом з хріном і соком лайма.

Тайський салат з яловичиною і помідорами

Складові:

Для салату:

• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• стейк - 400 г;
• латук - 100 г;
• листя м`яти і коріандру - 1 пучок;
• бобові паростки - 1 ст .;
• томати черрі - 1 ст .;
• огірок - 1 шт .;
• цибуля червоний - 1 шт.

Для заправки:

• соус солодкий чілі - 1/3 ст .;
• сік лайма;
• рибний соус - 2 ч. ложки;
• зубчик часнику - 1 шт.

приготування

На тарілці змішуємо зелень з нарізаними овочами. стейк швидко обсмажуємо, нарізаємо і викладаємо поверх овочевої подушки. Поливаємо салат заправкою з суміші двох видів азіатських соусів, соку лайма і розтертого в пасту часнику.

Відео: Салат з яловичиною і помідорами

Відео: Рецепт салату з яловичини з помідорами

Відео: Салат з яловичиною, помідорами і яйцями Смачного!

Відео: Салат з яловичини з помідорами