Салат з руколою, помідорами чері та моцарелою

Якщо ви шукаєте легкий, але святковий салат на банкетний стіл, то зверніть увагу на яскраву закуску з моцарелли з томатами і руколою. Ця трійка базових інгредієнтів може бути доповнена надалі широким спектром додатків, деяким з них ми маємо намір приділити увагу в цьому матеріалі.

Салат з руколою, помідорами і моцарелою

Складові:

томати черрі - 1,3 кг;
зубок часнику - 1 шт .;
оливкова олія - 55 мл;
щіпка цукру;
бальзамічний оцет - 15 мл;
жменю руколи;
моцарелла - 130 г.

приготування

2/3 томатів розріжте навпіл викладіть на деко і відправте в духовку на 20 хвилин при 210 градусах. Коли томати стануть м`якими, змішайте їх з рештою половинками свіжих плодів, приправте цукром, полийте олією і оцтом. Додайте розтерті часникові зубки і перемішайте складові разом. Викладіть салат на подушку з руколи і розмістіть кульку моцарелли в центрі.

Салат з руколою, помідорами чері, моцарелою і креветками

Складові:

креветки - 280 г;
яйце - 1 шт .;
панірування панко - 1 ст .;
дві жмені руколи;
каперси - 2 ст. ложки;
моцарелла - 245 г;
оливки - 20 г;
томати черрі - 280 г;
бальзамічний оцет - 45 мл;
оливкова олія - 45 мл.

приготування

Очищені хвости креветок опустіть в яйце і обваляйте в крихті. Підрум`яньте хвости в достатку масла і розподіліть на серветках. Розділіть томати черрі на половинки. Оливки наріжте кільцями. Викладіть рукколу на блюдо, а поверх подушки розкладіть підготовлені інгредієнти, разом з креветками, кубиками моцарели і каперсами. Збийте бальзамик з маслом і полийте заправкою готову закуску.

Салат з руколою, помідорами чері, моцарелою і авокадо

Складові:

жменю житніх сухариків;
оливкова олія - 35 мл;
жменю петрушки і базиліка;
томати - 230 г;
рукола - 70 г;
свіжий огірок - 160 г;
авокадо - 1 шт .;
червона цибуля - 45 г;
сир моцарелла - 90 г;

Салат з руколою, помідорами чері, моцарелою і авокадо

сік лимона - за смаком.

приготування

Розділіть томати й огірки на шматочки рівного розміру. Авокадо наріжте кубиками і збризніть цитрусовим соком, щоб плід не темнів. Подрібніть червоний лук і додайте його до оливкової олії разом з рубаною зеленню і сіллю. Розподіліть овочі на подушці з руколи, додайте кубики сиру і полийте все маслом із зеленню. Збризніть готовий салат з руколою, сиром і помідорами соком лимона за смаком. Посипте блюдо сухариками перед сервіровкою.