Роли з оселедцем

Роли з оселедцем є оригінальну і дуже смачну закуску, яка може бути приготовлена з рису, картоплі або риби. Давайте розглянемо з вами кілька способів її приготування!

Картопляні роли з оселедцем в домашніх умовах

Складові:

філе оселедця слабосоленої - 1 шт .;
картопля - 5 шт .;
цибулина - 2 шт .;
оцет яблучний 5% - 2 ст. ложки;
цукор - 1 ч. ложка;
спеції;
свіжий кріп - 2 пучка;
масло рослинне - 1 ст. ложка.

приготування

Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками і відварюємо до м`якості. Потім воду зливаємо, подсаливаем за смаком, додаємо трохи молока і розминаємо товкачем в однорідну масу. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями, заливаємо яблучним оцтом і перемішуємо. Філе оселедця ріжемо скибочками. Тепер кладемо на обробну дошку лист харчової плівки, потім викладаємо картопляне пюре, розрівнюємо його ложкою і накриваємо зверху другим шматком плівки, прокочуючи качалкою. Далі верхню плівку акуратно знімаємо, розкладаємо на пюре шматочки оселедця і маринована цибулька. Обережно піднімаємо край плівки разом з картоплею і починаємо згортати рулет. Після цього прибираємо його на півгодини в холодильник і, коли він трохи затвердіє, обрізаємо краю і обсипаємо рулет подрібненим кропом. Перед подачею на стіл розрізаємо закуску рівними шматочками, викладаємо на плоске блюдо і прикрашаємо помідори черрі або оливками.

Роли з рису з оселедцем

Складові:

філе оселедця - 100 г;
буряк - 1 шт .;
майонез - 50 мл;
рис для суші - 100 г;
столовий оцет 5% - 100 мл;
оцет для суші - 2 ст. ложки;
листя норі - 3 шт.

приготування

Рис відварюємо до готовності, вливаємо в нього оцет для суші, перемішуємо і злегка охолоджуємо. Буряк відварюємо, очищаємо, шаткуємо соломкою, складаємо в миску і заливаємо столовим оцтом на півгодини. Оселедець нарізаємо невеликими скибочками. Тепер кладемо на стіл целофан, лист норії і викладаємо рівним шаром рис. Відступаємо від краю 2 сантиметри і кладемо спочатку шматочки риби, потім буряк і промазуємо все тонким шаром майонезу. Акуратно скачуємо норі з начинкою в трубочку, розрізаємо ролл на кілька частин і подаємо на стіл.

Рецепт ролів з оселедцем

Складові:

філе оселедця - 2 шт .;
цибулина - 0,5 шт .;
картопля - 2 шт .;
морква - 2 шт .;
буряк - 1 шт .;
майонез -2 ст. ложки;

білий хрін - 2 ст. ложки.

приготування

Овочі в шкірці відварюємо до готовності, даємо їм охолонути, чистимо і натираємо на тертці окремо. В картопля додаємо хрін, трохи майонезу і добре перемішуємо. До буряках теж кладемо майонез і розмішуємо. Філе оселедця розкладаємо на харчовій плівці, зрізаємо з нього внутрішню частину м`якоті, розкладаємо по всій поверхні картопля, потім моркву і по центру буряк. Тепер з`єднуємо краю філе, загортаємо рулет плівкою і прибираємо в холодильник на 2 години. охолоджений рол "Оселедець під шубою" розрізаємо на порційні шматки і викладаємо на блюдо.