Драчена - рецепт

Драчена - це популярне борошняне блюдо білоруської кухні. Подають готовий пиріг зазвичай зі сметаною, вершками або медом, в залежності від тесту. Давайте і ми з вами дізнаємося, як приготувати драчену і порадувати рідних цим незвичайним і дуже смачним блюдом.

Рецепт сільської Драч

Складові:

житнє борошно - 1 ст .;
пшеничне борошно - 1 ст .;
молоко - 2 ст .;
вершкове масло - 50 г;
яйце - 3 шт .;
цукрова пудра - 3 ст. ложки;
сіль за смаком.

приготування

Ретельно розтираємо окремо в різному посуді спочатку вершкове масло, потім жовтки з цукровою пудрою і все змішуємо. Солимо, перчимо масу за смаком, поступово підсипає просіяне борошно і підливати молока. Гарненько перемішуємо до отримання рідкого і еластичного тіста.

Тепер розжарюються глибоку сковороду, розпускаємо на ній масло, вливаємо тісто і відправляємо пиріг драчену приблизно на 30 хвилин в заздалегідь прогріту до 200 градусів духовку.

картопляна драчена

Складові:

картопля - 6 шт .;
борошно - 1 ст. ложка;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
сало - 30 г;
вершкове масло - 10 г;
сода - щіпка;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Для приготування Драч, картопля чистимо, миємо й натираємо на дрібній тертці. Далі злегка віджимаємо зайву рідину і перекладаємо масу в миску. Сало нарізаємо невеликими кубиками, цибулю очищаємо і дрібно кришимо, а потім обсмажуємо його на сковороді до золотистого кольору. Викладаємо обсмажування до картоплі, солимо, перчимо до смаку, всипаємо борошно, кладемо трохи соди і ретельно все перемішуємо.

Форму для випічки змащуємо салом, викладаємо рівномірним шаром картопляну масу, розрівнюємо, змащуємо зверху шматочками вершкового масла і відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 35 хвилин. Готовий пиріг подаємо на стіл гарячим, зі сметаною.

Скуштувавши драчену, вам неодмінно захочеться ближче познайомитися з білоруської кухні і тоді на виручку прийдуть класичні рецепти дерунів і картопляної бабки. Приємного вам апетиту!