М`ясо в кисло-солодкому соусі

м`ясо в кисло-солодкому соусі - Досить пікантне і оригінальне блюдо, яке викличе у ваших гостей захоплення і апетит.

М`ясо в кисло-солодкому соусі з ананасами

Складові:

свинина - 500 г;
болгарський перець - 2 шт .;
консервований ананас -150 г;
цибулина - 0,5 шт .;
яєчний жовток - 1 т .;
оцет столовий - 1 ст. ложка;
соус соєвий - 2 ст. ложки;
кетчуп - 1 ст. ложка;
крохмаль - 1 ст. ложка;
масло рослинне - за смаком;
цукор - 1 ст. ложка.

приготування

Для початку промиваємо м`ясо і висушуємо паперовими рушниками. Потім нарізаємо його невеликими шматочками, кожен злегка відбиваємо і перекладаємо в глибоку миску. наливаємо соєвий соус, всипаємо крохмаль, додаємо яєчний жовток, перемішуємо і залишаємо маринуватися хвилин на 30.

Цим часом поки чистимо і обробляємо болгарський перець, шаткуємо його брусками. Ріпчасту цибулю очищуємо і шаткуємо півкільцями, а консервовані ананаси нарізаємо невеликими шматочками. Тепер наливаємо на сковороду трохи маслечка і обсмажуємо м`ясо до золотистого кольору невеликими порціями. Після цього перекладаємо його на паперові рушники.

На цій же сковороді пасеруємо на сильному вогні цибулька, додаємо солодкий перчик і смажимо овочі до рум`яної. Далі викладаємо ананаси, перемішуємо, вливаємо трохи соєвого соусу, оцту, кетчупу, кидаємо цукор і готуємо ще хвилин 7. Потім додаємо обсмажене м`ясо, перемішуємо, прогріваємо блюдо протягом 5 хвилин, вимикаємо вогонь і розкладаємо вміст по тарілках.

М`ясо в кисло-солодкому соусі в мультиварці

Складові:

яловичина - 1 кг;
цибулина - 3 шт .;
масло рослинне - 100 мл;
бульйон яловичий - 3 ст .;
огірок - 3 шт .;
паста томатна - 3 ст. ложки;
часник - 3 зубчики;
виноград - 200 г;
спеції;
свіжа зелень - за смаком;
хмелі-сунелі - за смаком.

приготування

М`ясо обробляємо, промиваємо і подрібнюємо на шматочки. Потім подсаливаем за смаком, перчимо і залишаємо трохи полежати. Далі перекладаємо яловичину в чашу мультиварки і обсмажуємо на рослинному маслечко, вибравши програму «Випічка» до тих пір, поки не випарується вся рідина.

Після цього дістаємо м`ясо, а в чашу кидаємо цибулю, очищений і нашатковану півкільцями. Пасеруємо його до золотистого, а потім додаємо до нього м`ясо, томатну пасту, заливаємо все бульйоном і тушкуємо до м`якості за програмою «Гасіння» хвилин 40. Потім відкриваємо кришку приладу, кидаємо нарізані кубиками солоні огірочки, видавлений часничок, виноград без кісточок, нарубану дрібненько зелень і спеції. Все ретельно перемішуємо і тушкуємо м`ясо в солодко-кислому соусі ще 20 хвилин.

М`ясо під кисло-солодким соусом

Складові:

аджика - 10 мл;
вода - 100 мл;
м`якоть яловичини - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
масло вершкове - 30 г;
пшеничне борошно - 20 г;
петрушка свіжа - 0,5 пучка;
помідор - 1 шт .;
цукор - 20 г;
томатний сік - 100 мл;
сіль.

приготування

М`ясо очищаємо від пленочек і сухожиль, рубаємо пластинами, кожну відбиваємо і розрізаємо на середні шматочки. У казані розтоплюємо м`ясо з кисло солодким соусом вершкове олію і обсмажуємо в ньому яловичину, постійно заважаючи, щоб вона покрилася скоринкою. Цим часом чистимо цибулину, шаткуємо її і кидаємо в каструлю. Дрібними кубиками рубаємо свіжий помідор, додаємо до м`яса, продовжуючи обсмажування.

Потім всипаємо трохи борошна, вливаємо томатний сік, розведений кип`яченою водою, приправляємо сіллю і цукром. Тушкуємо блюдо на повільному вогні під кришкою до м`якості м`яса. В кінці приготування додаємо до м`ясного соусу готову аджику, посипаємо подрібненою свіжою зеленню, перемішуємо, закриваємо кришкою і вимикаємо плиту.