Гуляш з індички

Гуляш- гострий, дуже густий суп, який є гордістю угорської кухні. У минулому він був простий їжею пастухів, сьогодні ж дане блюдо завоювало величезну популярність у багатьох кухнях світу. Традиційно гуляш готують з яловичини або телятини, гуляш з м`яса індички - варіації на тему, втім, досить вдалі. Та й дітям більше підійде дієтичне м`ясо птиці. Якщо готуєте для малюків, не перестарайтеся з основою основ гуляшу - паприкою, намагайтеся підбирати солодкі і не гострі спеції.

Як приготувати гуляш з індички в мультиварці?

Складові:

• філе індички - 350 г;
• цибуля - 1 шт .;
• лавровий лист - 2 шт .;
• паста томатна - 2 ст. ложки;
• сметана - 3 ст. ложки;
• борошно - 1 ст. ложка;
• паприка солодка (мелена) - 1 ст. ложка;
• масло рослинне - 2 ст. ложки;
• кріп, петрушка - 1 пучок;
• сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

М`ясо промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо невеликими шматочками поперек волокон. В мультиварці на режимі «Випічка» обсмажуємо дрібно нарізану цибулю до прозорості, додаємо індичку. Смажимо 10 хвилин і всипаємо борошно, доводимо все це до золотистого кольору. Змішуємо сметану з томатною пастою і двома столовими ложками води. Заливаємо соус до м`яса. Солимо, перчимо. Додаємо лавровий лист і паприку. Закриваємо мультиварку і переходимо на режим «Гасіння». На півтори години «забуваємо» про гуляш і йдемо гуляти з дитиною, а після повернення вас чекає смачний і ароматний вечерю. Залишається лише розкласти гуляш по тарілках і присипати зеленню.

Гуляш з індички по-іспанськи - рецепт

Складові:

• філе індички - 700г;
• цибуля - 3 шт .;
• перець червоний солодкий - 2 шт .;
• паста томатна - 2 ст. ложки;
• сметана - 150 г;
• часник - 2 зубчики;
• паприка гостра - 1 ч. ложка;
• масло рослинне - для смаження;
• сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Індичку нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на сильно розігрітій сковорідці до золотистого. Перекладаємо м`ясо на тарілку, а на його місце відправляємо дрібно накришені цибулю і часник. Через 5 хвилин додаємо нарізану кубиками перець. Обсмажуємо овочі ще 5 хвилин і вводимо томатну пасту. Посипаємо паприкою. Хвилину тримаємо на вогні, помішуючи. Після повертаємо в сковороду індичку, заливаємо водою так, щоб шматочки м`яса трохи визирали на поверхні. Даємо закипіти, прибираємо вогонь до мінімуму і накриваємо кришкою. Тушкуємо, поки м`ясо не стане м`яким, близько півгодини. В кінці, за кілька хвилин до готовності, додаємо сметану.

Гуляш з індички з грибами

Складові:

• філе індички - 1 кг;
• печериці (свіжі) - 400 г;
• цибуля - 3 шт .;
• паприка солодка - 3 ст. ложки;
• бульйон (овочевий) - 1,5 ст .;
• вершки - 2 ст .;
• гірчиця - 2 ст. ложки;
• вино біле (сухе) - 1 ст .;
• цибуля зелена - 1 пучок;
• масло рослинне - 4ст. ложки;
• сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Нарізаємо гуляш з м`яса індички, обсмажуємо його невеликими порціями на добре розігрітій сковорідці до золотистого кольору і складаємо у велику каструлю. В останню партію м`яса додаємо нарізану кубиками цибулю, смажимо до прозорості. Заливаємо в каструлю з індичкою овочевий бульйон, вино і вершки. Солимо, перчимо. Додаємо паприку і гірчицю. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння, прибираємо вогонь і тушкуємо під закритою кришкою хвилин 20. Додаємо нарізані пластинками печериці, Томім ще хвилин 10 і вимикаємо. Посипаємо гуляш зеленню цибулі і подаємо з рисом, картоплею або макаронами.

Гуляш з філе індички в фользі

Складові:

• філе індички - 400 г;
• томати - 2 шт .;
• цибуля - 1 шт .;

• лист лавровий - 1 шт .;
• часник - 1 зубчик;
• вино біле (сухе) - 3 ст. ложки;
• паприка гостра - 1/2 ч. ложки;
• паприка солодка - 1 ч. ложка;
• оливкова олія - 1 ст. ложка;
• петрушка - 3 гілочки;
• сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Форму для запікання вистилає фольгою так, щоб потім можна було повністю її закрити. Викладаємо шматочки індички, дрібно покришену цибулю і часник, четвертинки томатів. Солимо, перчимо. Вливаємо вино і оливкову олію. Додаємо лавровий лист і рубану зелень. Загортаємо фольгу і запікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, 45 хвилин.

Відео: Goulash

Відео: Гуляш з індички рецепт.Как приготувати гуляш з індички