Гуляш з телятини

Гуляш - національна страва Угорщини, що представляє собою тушковане м`ясо з салом і овочами. Воно прекрасно впишеться в ваше меню і навіть прикрасить будь-який святковий стіл. А, як приготувати гуляш з телятини ми вам зараз розповімо.

Рецепт гуляшу з телятини

Складові:

• телятина - 600 г;
• масло рослинне - 30 мл;
• спеції;
• цибулина - 2 шт .;
• селера - 2 шт.;
• болгарський перець - 2 шт .;
• біле вино;
• айва - 2 шт .;
• часник - 2 зубчики.

приготування

Телятину промиваємо, обробляємо, нарізаємо шматочками і обсмажуємо на сухій сковороді. Цибулину чистимо, дрібненько шаткуємо, а перець рубаємо товстою соломкою. Айву розрізаємо на 4 частини, виймаємо насіння і нарізаємо довільними скибочками. Зелень селери обполіскувати і подрібнюємо разом з часничком. Тепер пасеруємо в олії цибулю, додаємо туди м`ясо, підливати трохи білого вина і тушкуємо хвилин 40, прикривши кришкою. Потім кладемо перець, айву, часник і солимо за смаком. Все перемішуємо і даємо страві настоятися.

Рецепт смачного гуляшу з телятини з грибами

Складові:

• телятина - 300 г;
• масло рослинне - 3 ст. ложки;
• спеції;
• червоний стручковий перець;
• вода - 0,5 ст .;
• болгарський перець - 2 шт .;
• червоне вино - 0,5 ст .;
• цибулина - 2 шт .;
• печериці - 100 г.

приготування

Телятину промиваємо, обсушуємо і нарізаємо маленькими кубиками. У глибоку сковороду наливаємо масло, розігріваємо його, викладаємо м`ясо, подсаливаем і злегка обсмажуємо. Цим часом дрібно рубаємо стручковий перець і кидаємо його в м`ясо. Потім вливаємо гарячу воду, вино і тушкуємо хвилин 45. Болгарський перець обполіскувати, розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Печериці обробляємо, дрібно шаткуємо, окремо пасеруємо і викладаємо в гуляш. Цибулину і перець подрібнюємо, додаємо до м`яса і Томім ще хвилин 30. Готову страву посипаємо нарубаної петрушкою і подаємо до столу.

Гуляш з телятини в мультиварці

Складові:

• телятина - 300 г;
• в`ялений чорнослив - 70 г;
• цибулина - 1 шт .;
• борошно - 200 г;
• кетчуп - 1 ст. ложка;
• спеції;
• масло рослинне - за смаком;
• гвоздика - 3 шт.

приготування

Телятину промиваємо, витираємо її насухо і нарізаємо тонкими скибочками. У миску просіваємо борошно з сіллю і обвалюють м`ясо з усіх боків в приготовленої суміші. У сковороді розігріваємо рослинне олію і обсмажуємо телятину до скоринки. Після цього перекладаємо м`ясо в чашу мультиварки, кидаємо подрібнену цибулю, чорнослив і спеції. Підливаємо трохи води, кладемо кетчуп, перемішуємо і закриваємо кришку приладу. Включаємо на 1,5 години режим «Гасіння», а після звукового сигналу розкладаємо ароматний гуляш з телятини з підливою по тарілках!

Відео: Гуляш з телятини відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу