Тефтелі з індички з підливою

Тефтелі - смачні м`ясні кульки з рисом. Особливо смачні вони, коли приготовлені з підливою. Як самостійно приготувати тефтелі з індички з підливою, читайте нижче.

Тефтелі з індички з підливою в духовці

Складові:

Для фаршу:

філе індички - 400 г;
відварений рис - 200 г;
цибуля - 140 г;
сіль;
перець;
масло рослинне.

Для підливи:

борошно просіяне - 1 ст. ложка;
печериці свіжі - 200 г;
масло вершкове - 30 г;
цибуля - 120 г;
молоко коров`яче - 200 мл;
сіль;
мускатний горіх;
чорний мелений перець.

приготування

Для фаршу філе індички миємо, обсушуємо. Очищаємо цибулю. Пропускаємо через м`ясорубку м`ясо з цибулею разом. Додаємо відварений рис, сіль, перець і добре розмішуємо. Формуємо невеликі кульки, обсмажуємо їх на маслі до рум`яності. Потім їх поміщаємо в глибоку, придатну для запікання посуд. Для підливи обсмажуємо нарізані кубиками печериці, додаємо масло, подрібнену цибулю. Потім солимо, перчимо і обсмажуємо до легкої рум`яності. Тепер всипаємо борошно, швидко розмішуємо, вливаємо тепле молоко. Додаємо мускатний горіх, перемішуємо і уварюємо до загустіння, постійно помішуючи. Підготовленої грибною підливою заливаємо тюфтельки, накриваємо їх і відправляємо в духовку. При 180 градусах тюфтельки з підливою будуть готові через півгодини.

Тефтелі з індички з підливою зі сметани

Складові:

Для тефтелей:

філе індички - 500 г;
цибуля - 100 г;
відварений до напівготовності рис - склянки;
сіль;
перець.

Для підливи:

сметана - 80 г;
борошно - 1 ст. ложка;
окріп - 300 мл;
томатна паста - 15 г;
сіль.

приготування

Вимите і обсушене філе індички і цибулю подрібнюємо на м`ясорубці. Додаємо відварений рис, солимо за смаком і гарненько вимішуємо. Формуємо невеликі тюфтельки. Далі можна вчинити по-різному: можна їх обваляти в борошні, а можна і не обвалювати. Розміщуємо їх на розігріту сковороду, злегка обсмажуємо з одного і другого боку. У 200 мл окропу розчиняємо томатну пасту, трохи подсаливаем і заливаємо тюфтельки. Накриваємо і тушкуємо близько 15 хвилин. Потім в 100 мл теплої води розчиняємо сметану, кладемо борошно і ретельно перемішуємо. Відправляємо дану суміш в сковороду і тушкуємо тефтелі з фаршу індички з підливою ще хвилин 15.

Якщо ж потрібно приготувати тефтелі з індички з підливою для дитини, то можна взяти за основу даний рецепт, тільки тоді томатну пасту краще не використовувати, а обмежитися просто сметанкою.